Birsalmás-túrókrémes torta
Hozzávalók
Formához:
Tésztához:
Krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
A birsalmát kendővel szárazon ledörzsöljük, hogy „szőrtelenítsük”. A birsalmát megmossuk, negyedeljük, meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. A kerek, kapcsos tortaforma (22-24 cm ⌀) alját kikenjük zsiradékkal, és kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.
Alsó-felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket a csipet sóval, konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral, konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot fakanállal, felváltva a tojássárgájához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A masszát a tortaformába simítjuk. A formát a sütő alsó harmadába toljuk, a piskótát megsütjük, mielőtt kivesszük a sütőből, tűpróbával ellenőrizzük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk, majd leoldjuk a formát és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Krém:
Az előkészített birsalmát egy lábasba tesszük, és annyi vízben, amennyi ellepi, teljesen puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, még melegen pürésítjük, majd hagyjuk kihűlni. A pudingot a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, de csak 300 ml tejjel és cukor nélkül, majd folpakkal lefedve hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt pudingot konyhai robotgéppel (habverő) habosra keverjük a lágy, kockákra vágott margarinnal, 100 g porcukorral és a fahéjjal, majd hozzákeverjük a birspürét.
Az áttört túrót konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük a mascarponéval, a többi porcukorral és a vanillincukorral. A hideg habtejszínt a zselatin fixszel kemény habbá verjük. A tejszínhab 1/4-ét a birsalmás-pudingos krémhez, 3/4-ét pedig túrókrémhez forgatjuk.
Összeállítás:
A kihűlt piskótát vízszintesen 3 részre vágjuk. Az első tésztakorongot tányérra vagy tortatálra helyezzük. Ráhalmozzuk a túrós krém kb. 2/3-át, elsimítjuk. Ráhelyezzük a második tésztakorongot, megkenjük a birsalmás-pudingos krémmel és befedjük a harmadik tésztalappal. A torta tetejét megkenjük a maradék túrókrémmel.
Díszítés:
A tejszínt a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Vékonyan bekenjük vele a torta oldalát, a többi tejszínhabot tetszőleges fejű (pl. csillagcsöves) habzsákba töltjük, és a torta tetejét ízlés szerint megdíszítjük. Tálalásig hűtőbe tesszük, tálalás előtt meghintjük őrölt fahéjjal.
Tipp:
Birsalmás-túrókrémes torta
Hozzávalók
kb. 8 szelet elkészítéséhez
Formához:
Tésztához:
Krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A birsalmát kendővel szárazon ledörzsöljük, hogy „szőrtelenítsük”. A birsalmát megmossuk, negyedeljük, meghámozzuk, kimagozzuk és kockákra vágjuk. A kerek, kapcsos tortaforma (22-24 cm ⌀) alját kikenjük zsiradékkal, és kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük.
Alsó-felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket a csipet sóval, konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral, konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot fakanállal, felváltva a tojássárgájához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A masszát a tortaformába simítjuk. A formát a sütő alsó harmadába toljuk, a piskótát megsütjük, mielőtt kivesszük a sütőből, tűpróbával ellenőrizzük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk, majd leoldjuk a formát és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
Krém:
Az előkészített birsalmát egy lábasba tesszük, és annyi vízben, amennyi ellepi, teljesen puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, még melegen pürésítjük, majd hagyjuk kihűlni. A pudingot a csomagoláson található leírás szerint elkészítjük, de csak 300 ml tejjel és cukor nélkül, majd folpakkal lefedve hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt pudingot konyhai robotgéppel (habverő) habosra keverjük a lágy, kockákra vágott margarinnal, 100 g porcukorral és a fahéjjal, majd hozzákeverjük a birspürét.
Az áttört túrót konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük a mascarponéval, a többi porcukorral és a vanillincukorral. A hideg habtejszínt a zselatin fixszel kemény habbá verjük. A tejszínhab 1/4-ét a birsalmás-pudingos krémhez, 3/4-ét pedig túrókrémhez forgatjuk.
Összeállítás:
A kihűlt piskótát vízszintesen 3 részre vágjuk. Az első tésztakorongot tányérra vagy tortatálra helyezzük. Ráhalmozzuk a túrós krém kb. 2/3-át, elsimítjuk. Ráhelyezzük a második tésztakorongot, megkenjük a birsalmás-pudingos krémmel és befedjük a harmadik tésztalappal. A torta tetejét megkenjük a maradék túrókrémmel.
Díszítés:
A tejszínt a vanillincukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Vékonyan bekenjük vele a torta oldalát, a többi tejszínhabot tetszőleges fejű (pl. csillagcsöves) habzsákba töltjük, és a torta tetejét ízlés szerint megdíszítjük. Tálalásig hűtőbe tesszük, tálalás előtt meghintjük őrölt fahéjjal.
Tipp:
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?