Őzgerinc forma

A 4 tojásból és hozzávalóból, megsütünk egy kakaós piskóta lapot, és kibélelünk vele egy őzgerincformát, amit előtte alufóliával bélelünk ki úgy, hogy hagyjunk rá. A piskótát úgy vágjuk el, hogy egy lap maradjon, hogy befedjük a végén. A tejszínből és a cukorból habot verünk, az áfonyát a barnacukorral sűrűre főzzük, és lime citrommal ízesítjük, meg a héját is reszeljük bele. Hagyjuk hűlni. A krémsajtot a tejszínhabbal lazán összekeverjük, majd az áfonyából készült dzsemet, és ezzel megtöltjük a formát. Tetejére borítjuk a piskóta csíkot, és ráhajtjuk az alufóliát, majd a hűtőbe tesszük hűteni. Kiszedjük a formából, és tortabevonóval bevonjuk. És ha megdermedt kellően vékonyan felszeleteljük.