
Cappuccinos-tejszínes torta



Hozzávalók
Csatos tortaformához (26 cm Ø):
Tésztához:
Töltelékhez:
Ezenkívül:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. A cukrot összekeverjük a vanillincukorral, keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a keményítővel összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. A tésztát a formában elsimítjuk. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótalapot kioldjuk a formából, és sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a sütőpapírt. A piskótalapot vízszintesen egyszer átvágjuk.
Töltelék:
A zselatint a tejbe beáztatjuk. A tejszínt keményre felverjük. A cappuccino-port vízzel kis edényben összekeverjük. A tejbe áztatott zselatint és a cappuccinos-oldatot alacsony hőfokon keverés közben feloldjuk. A cukrot összekeverjük a vanillincukorral, és a zselatinba keverjük. Először kb. 4 evőkanál tejszínt összekeverünk a zselatinnal, majd a maradék tejszínnel.
Az alsó tortalapot tortatálra fektetjük, narancslikőrt csöpögtetünk rá, és a kajszilekvárral megkenjük. A tejszínes massza 2/3 részét kupolaformában rákenjük.
A felső tortalapot a tejszínes masszára tesszük, és kicsit rányomkodjuk. A tortát a maradék tejszínes masszával megkenjük, és evőkanál segítségével mélyedéseket nyomunk a tejszínbe. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A tortabevonót durvára aprítjuk, alacsony hőmérsékleten gőz fölött megolvasztjuk, és kis papírhabzsákba vagy kis mélyhűtő tasakba töltjük. Egy kis csücsköt levágunk, és a sütőpapírra mintákat nyomunk. A mintákat hagyjuk megszilárdulni. A torta oldalát ezekkel díszítjük, és kakaóval megszórjuk.
Tipp:


Cappuccinos-tejszínes torta
Hozzávalók
kb. 16 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (26 cm Ø):
Tésztához:
Töltelékhez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. A cukrot összekeverjük a vanillincukorral, keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a keményítővel összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. A tésztát a formában elsimítjuk. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-28 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótalapot kioldjuk a formából, és sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni, majd lehúzzuk a sütőpapírt. A piskótalapot vízszintesen egyszer átvágjuk.
Töltelék:
A zselatint a tejbe beáztatjuk. A tejszínt keményre felverjük. A cappuccino-port vízzel kis edényben összekeverjük. A tejbe áztatott zselatint és a cappuccinos-oldatot alacsony hőfokon keverés közben feloldjuk. A cukrot összekeverjük a vanillincukorral, és a zselatinba keverjük. Először kb. 4 evőkanál tejszínt összekeverünk a zselatinnal, majd a maradék tejszínnel.
Az alsó tortalapot tortatálra fektetjük, narancslikőrt csöpögtetünk rá, és a kajszilekvárral megkenjük. A tejszínes massza 2/3 részét kupolaformában rákenjük.
A felső tortalapot a tejszínes masszára tesszük, és kicsit rányomkodjuk. A tortát a maradék tejszínes masszával megkenjük, és evőkanál segítségével mélyedéseket nyomunk a tejszínbe. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A tortabevonót durvára aprítjuk, alacsony hőmérsékleten gőz fölött megolvasztjuk, és kis papírhabzsákba vagy kis mélyhűtő tasakba töltjük. Egy kis csücsköt levágunk, és a sütőpapírra mintákat nyomunk. A mintákat hagyjuk megszilárdulni. A torta oldalát ezekkel díszítjük, és kakaóval megszórjuk.
Tipp:

Legújabb cikkek

Bemutatkozik a Cuisine VEGA, a vegán főzőtejszín alternatíva
Tejmentesen étkezel? Esetleg vegán módon táplálkozol? A selymes főzőtejszín nyújtotta élményről így sem kell lemondanod, erre kínál megoldást a Dr. Oetker új terméke, a Cuisine VEGA.


Variációk tiramisura
Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!


Túl a fánkon – édes ötletek farsangra
Amióta világ a világ, a farsang egyet jelent a fánkkal. A klasszikus szalagos, csöröge vagy túrófánk mellé viszont még sok mással is készülhetünk a buliba kicsik és nagyok örömére.

Hozzászólások
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?