Citromos máktorta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12 szelet
Hozzávalók
Kapcsos tortaformához (kb. 26 cm Ø):
sütőpapír
Tésztához:
4 darab tojás (M-es)
160 g szitált porcukor
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 ml napraforgóolaj
120 g őrölt mák
40 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Citromos öntethez:
100 ml frissen facsart, átszűrt citromlé
2 darab tojássárgája (M-es)
150 g cukor
50 g vaj
Krémhez:
1 tasak Dr. Oetker Tejszínes-vaníliás Tortakrém
400 ml hideg tej
Áztatáshoz:
kb. 3 evőkanál limoncello (olasz citromlikőr)
Díszítéshez:
1 darab biocitrom
némi apróra vágott pisztácia
Elkészítés
Előkészítés:
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot, a citromhéjat és az olajat hozzáadjuk, elkeverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. Az őrölt mákot és a lisztet a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, a formába sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos öntet:
A tojássárgájákat a cukorral és 2-3 evőkanál citromlével hőálló keverőtálba tesszük, és habverővel krémesre keverjük. Vízgőz fölé helyezzük (a tál ne érjen bele a vízbe), hozzácsorgatjuk a többi citromlevet, és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor belekeverjük a kockákra vágott vajat, egyneműre keverjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük frissentartó fóliával, és hagyjuk kihűlni. Ezután felhasználásig hűtőbe tesszük.
Krém:
A hideg tejet keverőtálba öntjük, a tortakrém alapport hozzáadjuk, majd konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd pedig magas fokozaton minimum 3 percig keverjük.
Összeállítás:
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és vízszintesen két részre vágjuk. Az alsó tortalapot egy süteményes tálra helyezzük, és meglocsoljuk kevés citromlikőrrel. A krém kb. felével megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, ezt szintén meglocsoljuk citromlikőrrel, és megkenjük a többi krémmel. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés, tálalás:
A biocitromot forró víz alatt megmossuk, szárazra törüljük, vékony szeletekre (karikákra, félkarikákra) vágjuk, papírtörlővel leitatjuk, és tetszőlegesen elrendezzük a torta tetején, majd megszórjuk a tortát aprított pisztáciával.
Az öntet alapjául szolgáló citromos krémet kivesszük a hűtőből, jól átkeverjük, majd kézi habverővel, kevés víz hozzáadásával (teáskanalanként adjuk hozzá) öntet állagúra hígítjuk, keverjük. Tálaláskor a tortaszeleteket meglocsoljuk kevés citromos öntettel.
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot, a citromhéjat és az olajat hozzáadjuk, elkeverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. Az őrölt mákot és a lisztet a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, a formába sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos öntet:
A tojássárgájákat a cukorral és 2-3 evőkanál citromlével hőálló keverőtálba tesszük, és habverővel krémesre keverjük. Vízgőz fölé helyezzük (a tál ne érjen bele a vízbe), hozzácsorgatjuk a többi citromlevet, és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor belekeverjük a kockákra vágott vajat, egyneműre keverjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük frissentartó fóliával, és hagyjuk kihűlni. Ezután felhasználásig hűtőbe tesszük.
Krém:
A hideg tejet keverőtálba öntjük, a tortakrém alapport hozzáadjuk, majd konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd pedig magas fokozaton minimum 3 percig keverjük.
Összeállítás:
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és vízszintesen két részre vágjuk. Az alsó tortalapot egy süteményes tálra helyezzük, és meglocsoljuk kevés citromlikőrrel. A krém kb. felével megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, ezt szintén meglocsoljuk citromlikőrrel, és megkenjük a többi krémmel. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés, tálalás:
A biocitromot forró víz alatt megmossuk, szárazra törüljük, vékony szeletekre (karikákra, félkarikákra) vágjuk, papírtörlővel leitatjuk, és tetszőlegesen elrendezzük a torta tetején, majd megszórjuk a tortát aprított pisztáciával.
Az öntet alapjául szolgáló citromos krémet kivesszük a hűtőből, jól átkeverjük, majd kézi habverővel, kevés víz hozzáadásával (teáskanalanként adjuk hozzá) öntet állagúra hígítjuk, keverjük. Tálaláskor a tortaszeleteket meglocsoljuk kevés citromos öntettel.
Tipp:
Díszíthetjük a tortát Dr. Oetker Habporból készített habbal és egész mákszemekkel is.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Citromos máktorta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Kapcsos tortaformához (kb. 26 cm Ø):
sütőpapír
Tésztához:
4 darab tojás (M-es)
160 g szitált porcukor
50 ml napraforgóolaj
120 g őrölt mák
40 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Citromos öntethez:
100 ml frissen facsart, átszűrt citromlé
2 darab tojássárgája (M-es)
150 g cukor
50 g vaj
Áztatáshoz:
kb. 3 evőkanál limoncello (olasz citromlikőr)
Díszítéshez:
1 darab biocitrom
némi apróra vágott pisztácia
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot, a citromhéjat és az olajat hozzáadjuk, elkeverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. Az őrölt mákot és a lisztet a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, a formába sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos öntet:
A tojássárgájákat a cukorral és 2-3 evőkanál citromlével hőálló keverőtálba tesszük, és habverővel krémesre keverjük. Vízgőz fölé helyezzük (a tál ne érjen bele a vízbe), hozzácsorgatjuk a többi citromlevet, és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor belekeverjük a kockákra vágott vajat, egyneműre keverjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük frissentartó fóliával, és hagyjuk kihűlni. Ezután felhasználásig hűtőbe tesszük.
Krém:
A hideg tejet keverőtálba öntjük, a tortakrém alapport hozzáadjuk, majd konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd pedig magas fokozaton minimum 3 percig keverjük.
Összeállítás:
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és vízszintesen két részre vágjuk. Az alsó tortalapot egy süteményes tálra helyezzük, és meglocsoljuk kevés citromlikőrrel. A krém kb. felével megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, ezt szintén meglocsoljuk citromlikőrrel, és megkenjük a többi krémmel. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés, tálalás:
A biocitromot forró víz alatt megmossuk, szárazra törüljük, vékony szeletekre (karikákra, félkarikákra) vágjuk, papírtörlővel leitatjuk, és tetszőlegesen elrendezzük a torta tetején, majd megszórjuk a tortát aprított pisztáciával.
Az öntet alapjául szolgáló citromos krémet kivesszük a hűtőből, jól átkeverjük, majd kézi habverővel, kevés víz hozzáadásával (teáskanalanként adjuk hozzá) öntet állagúra hígítjuk, keverjük. Tálaláskor a tortaszeleteket meglocsoljuk kevés citromos öntettel.
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot, a citromhéjat és az olajat hozzáadjuk, elkeverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. Az őrölt mákot és a lisztet a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a formába öntjük, elsimítjuk, a formába sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Citromos öntet:
A tojássárgájákat a cukorral és 2-3 evőkanál citromlével hőálló keverőtálba tesszük, és habverővel krémesre keverjük. Vízgőz fölé helyezzük (a tál ne érjen bele a vízbe), hozzácsorgatjuk a többi citromlevet, és habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Ekkor belekeverjük a kockákra vágott vajat, egyneműre keverjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük frissentartó fóliával, és hagyjuk kihűlni. Ezután felhasználásig hűtőbe tesszük.
Krém:
A hideg tejet keverőtálba öntjük, a tortakrém alapport hozzáadjuk, majd konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd pedig magas fokozaton minimum 3 percig keverjük.
Összeállítás:
A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és vízszintesen két részre vágjuk. Az alsó tortalapot egy süteményes tálra helyezzük, és meglocsoljuk kevés citromlikőrrel. A krém kb. felével megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, ezt szintén meglocsoljuk citromlikőrrel, és megkenjük a többi krémmel. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés, tálalás:
A biocitromot forró víz alatt megmossuk, szárazra törüljük, vékony szeletekre (karikákra, félkarikákra) vágjuk, papírtörlővel leitatjuk, és tetszőlegesen elrendezzük a torta tetején, majd megszórjuk a tortát aprított pisztáciával.
Az öntet alapjául szolgáló citromos krémet kivesszük a hűtőből, jól átkeverjük, majd kézi habverővel, kevés víz hozzáadásával (teáskanalanként adjuk hozzá) öntet állagúra hígítjuk, keverjük. Tálaláskor a tortaszeleteket meglocsoljuk kevés citromos öntettel.
Tipp:
Díszíthetjük a tortát Dr. Oetker Habporból készített habbal és egész mákszemekkel is.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?