Cseresznyés kocka

A vajat a porcukorral habosra keverjük, és a tojások sárgáját egyenként beleütjük. A lisztet átszitáljuk, majd beleszórjuk a sütőport, a reszelt citromhéjat, és hozzátesszük a tojásos vajhoz. Jól kidolgozzuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és azt is beleforgatjuk. Egy tepsit kivajazunk, liszttel körbehintjük, beleöntjük a masszát, és elsimítjuk benne. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, kicsit felitatjuk róla a nedvességet, és a sűrű tészta tetején egyenletesen elrendezzük.
A sütőt 180C-ra előmelegítjük, és a tésztát közepes hőfokon fél óra alatt megsütjük.
Tűpróbával győződhetünk meg a legkönnyebben arról, hogy megsült-e.
Amikor kihűl, kockákra vágjuk, a tetejét meghintjük porcukorral.