A formát kivajazzuk és kilisztezzük. A tortabevonót a csomagoláson található leírás alapján megolvasztjuk. A sütőt előmelegítjük.

Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Töltelék:
A tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton nagyon keményre felverjük. Továbbra is a legmagasabb fokozaton röviden belekeverjük egymás után a cukrot és a vanillincukrot, majd könnyedén hozzáadjuk kókuszreszeléket.

Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. A cukrot, a vanillincukrot és a sót keverés közben fokozatosan hozzáadjuk, míg kötött masszát nem kapunk. A tojássárgáját és a tojást a legmagasabb fokozaton egymás után belekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd 2 adagban röviden közepes fokozaton belekeverjük a tejet. Végül hozzáadjuk a tortabevonót.
A tészta felét elosztjuk a formában. Evőkanál segítségével a közepébe vájatot húzunk. A tojásfehérje masszát a vájatba töltjük, közben a forma végeiben egy kis helyet hagyunk. A maradék tésztát egyenletesen elosztjuk rajta, és óvatosan elkenjük. A formát a sütő alsó részébe lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 55-60 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A süteményt sütés után még 10 percig a formában sütőrácson hűlni hagyjuk, majd csak utána vesszük ki a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Díszítés:
A tortabevonót durvára aprítjuk, és kis mélyhűtő tasakba tesszük. A zacskót jól lezárjuk, és a tortabevonót gőz fölött, lassú tűzön felolvasztjuk. Levágjuk a tasak egy kis csücskét, a tortabevonót rácsurgatjuk a süteményre, majd hagyjuk megszilárdulni.

A sütemény kiválóan fagyasztható.