Először a szószt készítjük el. Ehhez a keményítőt kikeverjük néhány evőkanál gyümölcslével és a cukorral, a többit felforraljuk. Hozzáöntjük a keményítőt és újra alaposan felforraljuk. Belekeverjük a gyümölcsöket, egyet rottyantunk rajta és kihűtjük, majd hűtőbe tesszük. Legjobb, ha egy nappal előtte elkészítjük.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kivajazzuk.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (légkeverésesnél 160°C-ra).

A tésztához a hozzávalókat egy nagy tálba tesszük és robotgéppel először alacsony, majd magas fokozaton 3 perc alatt sima masszává keverjük. Az előkészített formába simítjuk, és a sütőbe toljuk (kb. 20 perc). Ha megsült néhány percig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. Ha kihűlt egy tálra tesszük és egy tortakeretet, vagy a megtisztított tortakarimát köré tesszük.
A krémhez a szószból kimérünk 500 g-ot és elkeverjük 1 1/2 tasak zselatin fix-szel. A tejszínt felverjük a maradék 1 1/2 zselatin fix-szel, majd hozzákeverjük a vanillincukrot is. A gyümölcsös keverékhez óvatosan hozzákeverjük a tejszínt. A tortaalapra simítjuk. A felületét hullámosra hagyjuk. Hűtőbe tesszük, amíg meg nem szilárdul (2-3 óra).
A díszítéshez a mélyedésekbe kanalazzuk a maradék öntetet.

16 szelet lesz belőle.

Hűtőben tároljuk.