
Gyümölcsös mascarpone-torta



Hozzávalók
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
Tésztához:
Töltelékhez:
Krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. A vanillincukorral összekevert cukrot keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojáshabba. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formában. A sütőformát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a tortát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-32 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tortalapot leválasztjuk a formáról, sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
A sütőpapírt óvatosan lehúzzuk. A tortalapot vízszintesen kétszer átvágjuk. Az alsó lapot tortatálra fektetjük, és ráhelyezzük a tortaforma csatos peremét.
Töltelék:
A barackot lecsöpögtetjük és kis darabokra vágjuk. A mascarponét, a cukrot és a citromlevet keverőtálban összekeverjük. A tejszínt a zselatin fix-szel keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) keményre felverjük. A tejszínt óvatosan belekeverjük a mascarponés krémbe. A krém felét elkenjük az alsó lapon, és elosztjuk rajta a barack felét. A középső lapot rátesszük, a maradék krémet elkenjük, és elosztjuk rajta a barackot. A felső lapot ráfektetjük, és a tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Krém:
Tálalás előtt a csatos tortaforma peremét leválasztjuk, és eltávolítjuk. A hideg habtejszínt keverőpohárba öntjük, és konyhai robotgéppel (habverő) a vanillincukorral és a habfixálóval együtt keményre felverjük. A tortán a tejszínes krémet elsimítjuk. A szélét fésűs habkártyával díszítjük.
Díszítés:
A gyümölcsöt megmossuk vagy szemezzük, és ízlésesen elhelyezzük a tortán. A tortát tálalásig hideg helyre tesszük.
Tippek:
A tésztát elkészíthetjük és megsüthetjük már előző nap.
A tortát már előző nap elkészíthetjük a csatos formában krém és díszítés nélkül, és éjszakára így tesszük hideg helyre.


Gyümölcsös mascarpone-torta
Hozzávalók
kb. 10 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
Tésztához:
Töltelékhez:
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. A vanillincukorral összekevert cukrot keverés közben 1 perc alatt beleszórjuk, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojáshabba. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formában. A sütőformát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a tortát megsütjük.
Sütési idő: kb. 30-32 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A tortalapot leválasztjuk a formáról, sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.
A sütőpapírt óvatosan lehúzzuk. A tortalapot vízszintesen kétszer átvágjuk. Az alsó lapot tortatálra fektetjük, és ráhelyezzük a tortaforma csatos peremét.
Töltelék:
A barackot lecsöpögtetjük és kis darabokra vágjuk. A mascarponét, a cukrot és a citromlevet keverőtálban összekeverjük. A tejszínt a zselatin fix-szel keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) keményre felverjük. A tejszínt óvatosan belekeverjük a mascarponés krémbe. A krém felét elkenjük az alsó lapon, és elosztjuk rajta a barack felét. A középső lapot rátesszük, a maradék krémet elkenjük, és elosztjuk rajta a barackot. A felső lapot ráfektetjük, és a tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Krém:
Tálalás előtt a csatos tortaforma peremét leválasztjuk, és eltávolítjuk. A hideg habtejszínt keverőpohárba öntjük, és konyhai robotgéppel (habverő) a vanillincukorral és a habfixálóval együtt keményre felverjük. A tortán a tejszínes krémet elsimítjuk. A szélét fésűs habkártyával díszítjük.
Díszítés:
A gyümölcsöt megmossuk vagy szemezzük, és ízlésesen elhelyezzük a tortán. A tortát tálalásig hideg helyre tesszük.
Tippek:
A tésztát elkészíthetjük és megsüthetjük már előző nap.
A tortát már előző nap elkészíthetjük a csatos formában krém és díszítés nélkül, és éjszakára így tesszük hideg helyre.

Legújabb cikkek

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc
Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.


Gyors sütemények rohanó hétköznapokra
Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra


Crème brûlée, a francia desszertcsoda
A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?