Karamellás-banános amerikai palacsinta
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 7 darab
Hozzávalók
Palacsintához:
1 tasak Dr. Oetker Amerikai palacsinta alappor
300 ml tej
kevés margarin a sütéshez
Öntethez:
100 ml habtejszín (30%-os)
1 kávéskanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
75 g kristálycukor
25 g vaj vagy margarin
Tálaláshoz:
1-2 darab banán
Elkészítés
Elkészítés:
Öntet:
1-2 evőkanál hideg habtejszínben simára keverjük a keményítőt. A kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőbe szórjuk, és alacsony lángon világos aranybarnára olvasztjuk, karamellizáljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a felmelegített habtejszínt, egyneműre keverjük, majd visszahelyezzük a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagú öntetet kapunk. Ekkor belekeverjük a vajat vagy margarint is, és kevergetve hagyjuk az öntetben elolvadni. Végül belecsorgatjuk a keményítővel elkevert tejszínt, és forráspontig melegítjük, hagyjuk sűrűsödni. A kész karamellt lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.
Palacsinta:
Az amerikai palacsinta alapport a kimért tejjel, kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük. Egy teflonserpenyőben kevés margarint felolvasztunk, majd kb. 7 darab palacsintát sütünk a masszából. Ehhez 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe adagolunk, kissé elsimítjuk, és közepes hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A palacsintákat tetszés szerint elosztjuk tányérokon vagy feltornyozzuk. A banánokat megmossuk, meghámozzuk és felkarikázzuk. Az amerikai palacsintákat a gyümölccsel és a karamellöntettel tálaljuk.
1-2 evőkanál hideg habtejszínben simára keverjük a keményítőt. A kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőbe szórjuk, és alacsony lángon világos aranybarnára olvasztjuk, karamellizáljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a felmelegített habtejszínt, egyneműre keverjük, majd visszahelyezzük a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagú öntetet kapunk. Ekkor belekeverjük a vajat vagy margarint is, és kevergetve hagyjuk az öntetben elolvadni. Végül belecsorgatjuk a keményítővel elkevert tejszínt, és forráspontig melegítjük, hagyjuk sűrűsödni. A kész karamellt lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.
Palacsinta:
Az amerikai palacsinta alapport a kimért tejjel, kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük. Egy teflonserpenyőben kevés margarint felolvasztunk, majd kb. 7 darab palacsintát sütünk a masszából. Ehhez 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe adagolunk, kissé elsimítjuk, és közepes hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A palacsintákat tetszés szerint elosztjuk tányérokon vagy feltornyozzuk. A banánokat megmossuk, meghámozzuk és felkarikázzuk. Az amerikai palacsintákat a gyümölccsel és a karamellöntettel tálaljuk.
Tipp:
Tálaláskor megszórhatjuk a palacsintákat durvára tört dióval vagy mogyoróval.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Karamellás-banános amerikai palacsinta
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
kb. 7 darab
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 7 darab elkészítéséhez
Öntethez:
100 ml habtejszín (30%-os)
1 kávéskanál Dr. Oetker Étkezési Keményítő
75 g kristálycukor
25 g vaj vagy margarin
Tálaláshoz:
1-2 darab banán
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Öntet:
1-2 evőkanál hideg habtejszínben simára keverjük a keményítőt. A kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőbe szórjuk, és alacsony lángon világos aranybarnára olvasztjuk, karamellizáljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a felmelegített habtejszínt, egyneműre keverjük, majd visszahelyezzük a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagú öntetet kapunk. Ekkor belekeverjük a vajat vagy margarint is, és kevergetve hagyjuk az öntetben elolvadni. Végül belecsorgatjuk a keményítővel elkevert tejszínt, és forráspontig melegítjük, hagyjuk sűrűsödni. A kész karamellt lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.
Palacsinta:
Az amerikai palacsinta alapport a kimért tejjel, kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük. Egy teflonserpenyőben kevés margarint felolvasztunk, majd kb. 7 darab palacsintát sütünk a masszából. Ehhez 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe adagolunk, kissé elsimítjuk, és közepes hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A palacsintákat tetszés szerint elosztjuk tányérokon vagy feltornyozzuk. A banánokat megmossuk, meghámozzuk és felkarikázzuk. Az amerikai palacsintákat a gyümölccsel és a karamellöntettel tálaljuk.
1-2 evőkanál hideg habtejszínben simára keverjük a keményítőt. A kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőbe szórjuk, és alacsony lángon világos aranybarnára olvasztjuk, karamellizáljuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a felmelegített habtejszínt, egyneműre keverjük, majd visszahelyezzük a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön addig főzzük, amíg krémes állagú öntetet kapunk. Ekkor belekeverjük a vajat vagy margarint is, és kevergetve hagyjuk az öntetben elolvadni. Végül belecsorgatjuk a keményítővel elkevert tejszínt, és forráspontig melegítjük, hagyjuk sűrűsödni. A kész karamellt lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.
Palacsinta:
Az amerikai palacsinta alapport a kimért tejjel, kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük. Egy teflonserpenyőben kevés margarint felolvasztunk, majd kb. 7 darab palacsintát sütünk a masszából. Ehhez 2-3 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe adagolunk, kissé elsimítjuk, és közepes hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A palacsintákat tetszés szerint elosztjuk tányérokon vagy feltornyozzuk. A banánokat megmossuk, meghámozzuk és felkarikázzuk. Az amerikai palacsintákat a gyümölccsel és a karamellöntettel tálaljuk.
Tipp:
Tálaláskor megszórhatjuk a palacsintákat durvára tört dióval vagy mogyoróval.
20-40 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?