Solero torta

A barackokat egy szűrőn lecsepegtetjük. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Őszibarack-maracuja töltelék:
Fél őszibarackot tegyünk félre a díszítéshez. A többi gyümölcsöt pürésítsük, és a maracuja nektárral egészítsük ki 450 ml-re. Adjunk hozzá citromlevet. Keverjük össze a pudingport 25 g cukorral. Fokozatosan keverjünk hozzá legalább 6 evőkanálnyi folyadékot, amíg sima nem lesz. Forraljuk fel a maradék folyadékot, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a habverővel elkevert port. Keverés közben főzzük a pudingot legalább 1 percig, majd tegyük félre és hagyjuk kihűlni.

Tészta:
Keverjük össze a lisztet és a sütőport egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a tésztához, és keverjük össze egy konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig, amíg sima tésztát kapunk. Öntsük a tésztát az előkészített formába és simítsuk el a tetejét. Tegyük a sütő alsó részében lévő rácsára és süssük meg.

Sütési idő: kb. 20-25 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kapcsos tortaforma szélét lazítsuk meg és vegyük le. A tortalapot borítsuk egy sütőpapírral fedett süteményrácsra. A tortaforma alját vegyük le, és hagyjuk a tortalapot a süteményrácson kihűlni.

Vegyük le a sütőpapírt és helyezzük a tortalapot egy tortatálra. Helyezzünk köré tortakarikát vagy a megtisztított kapcsos tortaforma szélét.

Túrótöltelék:
A tejszínt 2 tasak zselatin fix-el verjük fel keményre. A túrót 1 tasak zselatinfix-el keverjük össze. A cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a maracuja nektárt szintén keverjük össze és adjuk a túróhoz, végül a felvert tejszínt is hozzá adjuk. A túrókrém 2/3-át kenjük a tésztára. A kihűlt őszibarackos tölteléket kenjük rá, és egy villával a túrókrémmel kissé keverjük össze, majd a maradék túrókrémet is tegyük a tetejére, és simítsuk el a felületét.

Maracuja zselé:
A tortazselét a cukorral és maracuja-nektárral a csomagoláson szereplő utasítás szerint elkészítjük, és zseléként tortára öntjük. A Solero tortát legalább 4 órára, de leginkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Díszítés:
A maracuját vágjuk félbe, és egy kanállal vegyük ki a gyümölcshúst. A barackot vágjuk szeletekre. A habtejszínt cukorral és habfixálóval verjük fel keményre, és töltsük egy nagyobb díszítőfejjel ellátott habzsákba. A tortakarikát vegyük le és a tejszínnel díszítsük a tortát, majd a barack szeleteket és a maracuját is helyezzük el a tetején.