Tejcsokoládés-málnás torta török mogyoróval és csokoládétojással

A tésztához a tojásfehérjét habbá verjük a fele cukorral, a tojássárgáját pedig kihabosítjuk a cukor másik felével, a vaníliás cukorral és az étolajjal. Óvatosan összeforgatjuk a habot a sárgájás résszel, majd rászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet is. Három darab körülbelül 20 cm átmérőjű kerek lapot készítünk belőle, és 180 °C-os sütőben egyenként 12 percig sütjük őket.
A krémhez a tojássárgáját a cukorral gőz fölött addig főzzük, míg körülbelül 60-70 fokos nem lesz (ha belenyúlunk, akkor már forrónak érezzük). A gőzről levéve kihűlésig habbá verjük.
A tejcsokoládét gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, a behűtött tejszínt kemény habbá verjük. A tojássárgájás részhez öntjük a csokoládét és a tejszínhab negyedét, majd gyors mozdulatokkal összekeverjük az egészet, míg sima masszát nem kapunk. Végül óvatosan beleforgatjuk a maradék tejszínhabot.
Az alsó piskótalapot megkenjük 2 evőkanál málnalekvárral, majd a tejcsokoládés krémmel, és megszórjuk az aprított mogyoró felével. Így rétegezzük tovább, egy kevés krémet félreteszünk a torta körbekenéséhez. Díszítésként félbevágott vagy kisebb méretű csokoládétojásokat, illetve aprított mogyorót használhatunk.