
Túrós-juhtúrós pogácsa



Hozzávalók
Tésztához:
Kenéshez:
Elkészítés
Elkészítés:
A lisztben elmorzsoljuk a hideg, kis kockákra vágott vajat vagy margarint. Hozzáadjuk az áttört túrót, a juhtúrót, a tojást és a sót. Konyhai robotgéppel (dagasztóspirál) sima tésztává összedolgozzuk.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Először behajtjuk az egyik oldalát, majd ráhajtjuk a vele szemben lévő oldalt. Hasonlóan ráhajtogatjuk a másik két oldalt is, egy vastag négyzetet fogunk kapni. 20 percet pihentetjük, majd kinyújtjuk fél cm vastag téglalappá. A hajtogatást és a nyújtást (pihentetéssel együtt) még kétszer megismételjük úgy, hogy a hajtogatás iránya és sorrendje mindig azonos legyen.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó-felső sütés: 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: 160 °C (előmelegítve)
A háromszor hajtogatott és pihentetett tésztát 2 cm vastag téglalappá nyújtjuk, és közepes méretű (kb. 3,5-4 cm ⌀) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük egymástól kellő távolságra. A Túrós-juhtúrós pogácsa tetejét megkenjük a felvert tojással. A sütőlemezt a sütő alsó harmadába toljuk, és a pogácsákat megsütjük.
Sütési idő: kb. 25 perc
A kész pogácsákat a sütőlemezzel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A felvert tojást keverjük el egy kiskanál tejföllel, így szép barna színt kap.
A Túrós-juhtúrós pogácsa tetejét díszíthetjük köménymaggal, szezámmaggal, reszelt parmezánnal, vagy egyéb finomra reszelt kemény/félkemény sajttal.


Túrós-juhtúrós pogácsa
Hozzávalók
kb. 25 darab elkészítéséhez
Tésztához:
Kenéshez:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
A lisztben elmorzsoljuk a hideg, kis kockákra vágott vajat vagy margarint. Hozzáadjuk az áttört túrót, a juhtúrót, a tojást és a sót. Konyhai robotgéppel (dagasztóspirál) sima tésztává összedolgozzuk.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Először behajtjuk az egyik oldalát, majd ráhajtjuk a vele szemben lévő oldalt. Hasonlóan ráhajtogatjuk a másik két oldalt is, egy vastag négyzetet fogunk kapni. 20 percet pihentetjük, majd kinyújtjuk fél cm vastag téglalappá. A hajtogatást és a nyújtást (pihentetéssel együtt) még kétszer megismételjük úgy, hogy a hajtogatás iránya és sorrendje mindig azonos legyen.
A sütőt előmelegítjük.
Alsó-felső sütés: 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: 160 °C (előmelegítve)
A háromszor hajtogatott és pihentetett tésztát 2 cm vastag téglalappá nyújtjuk, és közepes méretű (kb. 3,5-4 cm ⌀) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük egymástól kellő távolságra. A Túrós-juhtúrós pogácsa tetejét megkenjük a felvert tojással. A sütőlemezt a sütő alsó harmadába toljuk, és a pogácsákat megsütjük.
Sütési idő: kb. 25 perc
A kész pogácsákat a sütőlemezzel együtt rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Tipp:
A felvert tojást keverjük el egy kiskanál tejföllel, így szép barna színt kap.
A Túrós-juhtúrós pogácsa tetejét díszíthetjük köménymaggal, szezámmaggal, reszelt parmezánnal, vagy egyéb finomra reszelt kemény/félkemény sajttal.

Legújabb cikkek

Bemutatkozik a Cuisine VEGA, a vegán főzőtejszín alternatíva
Tejmentesen étkezel? Esetleg vegán módon táplálkozol? A selymes főzőtejszín nyújtotta élményről így sem kell lemondanod, erre kínál megoldást a Dr. Oetker új terméke, a Cuisine VEGA.


Variációk tiramisura
Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!


Túl a fánkon – édes ötletek farsangra
Amióta világ a világ, a farsang egyet jelent a fánkkal. A klasszikus szalagos, csöröge vagy túrófánk mellé viszont még sok mással is készülhetünk a buliba kicsik és nagyok örömére.

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?