A meggyet szűrőben lecsepegtetjük, az étcsokoládét durvára vágjuk, a krémhez a marcipánt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tortaformát kikenjük zsiradékkal és sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót az étcsokoládé, valamint a meggy kivétel, és konyhai robotgéppel (habverő) először röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. Ezután hozzákeverjük az étcsokoládét is, majd a tésztát a tortaformába simítjuk. A tetejét kirakjuk a meggyel. A tortaformát a sütő alsó harmadába helyezzük, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 33-35 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A süteményt kivesszük a formából, és sütőpapírral együtt rácson hagyjuk kihűlni.

Krém:
A süteményt fejjel lefelé tányérra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd visszafordítjuk, és egy tortagyűrűt vagy az elmosott kapcsos keretet köré helyezzük.

A pudingport összekeverjük a cukorral, ezután legalább 6 evőkanál mandulaitallal simára keverjük. A maradék mandulaitalt a főzőkrémmel és a marcipánnal felforraljuk, ezután lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert pudingport. A pudingot visszatesszük a tűzhelyre, és keverés közben legalább 1 percig főzzük, majd a süteményre kenjük, és hagyjuk kihűlni.

Díszítés:
A tortagyűrűt eltávolítjuk. Az összetördelt étcsokoládét az olajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk. Egy kis fagyasztótasakba töltjük, levágjuk a sarkát, majd körkörös alakzatban a sütemény tetejére csorgatjuk, és hagyjuk megdermedni.

A tésztába őrölt mandula helyett diót is tehetünk.