Zsiradékkal alaposan kenjük ki a sütőformát és lisztezzük ki. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót - a kakaó kivételével -, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel(habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd 2 percig a legmagasabb fokozaton, hogy sima tésztát kapjunk. Osszuk a tésztát ketté, és az egyik felébe keverjük bele a kakaót. Először öntsünk 1-2 evőkanál világos tésztát a kenyérforma közepébe. Ezután közvetlenül a tetejére tegyünk 1-2 evőkanál sötét tésztát. Így mindig felváltva, közvetlenül egymás tetején legyen a világos és a sötét tészta. Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsra. A sütemény tetejét 15 perc elteltével egy késsel hosszában vágjuk be.

Sütési idő: kb. 55-60 perc

Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Hagyjuk a süteményt a formában 10 percig hűlni. Lazítsuk meg, és fordítsuk egy sütőpapírral fedett süteményrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.

Máz:
Szitáljuk át a porcukrot, keverjük össze a rummal, és kenjük a kihűlt sütemény tetejére.

A mázhoz rum helyett narancs- vagy citromlevet is használatunk.