Zsiradékkal kenjük ki a tortaformát és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 170 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 150 °C (előmelegítve)

Tészta:
Tegyük a vajat vagy margarint egy keverőtálba, és konyhai robotgéppel (habverő) verjük simára. Adjunk hozzá 60 g xilitet, rum aromát és sót. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, és kb. 2 percig keverjük a legmagasabb fokozaton. Keverjük össze a mandulalisztet és a darált mogyorót, és keverjük bele a masszába felváltva a kókusztejjel. A tésztát öntsük a formában, majd szórjuk meg a szeletelt mandulával és 15 g xilittel. Helyezzük a formát a sütő alsó részében lévő rácsára.

Sütési idő: kb. 60-65 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

(A torta tetejére a sütési idő vége előtt 10 perccel tehetünk egy sütőpapírt, hogy ne süljön túl barnára a teteje.)

Tegyük a formát egy süteményrácsra, lazítsuk meg és távolítsuk el a forma peremét. Vegyük le a tortát az aljáról, de hagyjuk a tetején kihűlni.

Helyezzük egy tortatálra és tálaljuk a tortát.