![Anyák napi epertorta](https://sutnijo.hu/storage/recipes/31670/anyak-napi-epertorta-15311.webp)
Anyák napi epertorta
![Szükséges idő](https://sutnijo.hu/img/icons/timer@3x.png)
![Nehézség](https://sutnijo.hu/img/icons/chef-hat@3x.png)
![Adag](https://sutnijo.hu/img/icons/piece.png)
Hozzávalók
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
Tésztához:
Krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. Keverés közben 1 perc alatt belekeverjük a vanillincukorral összekevert cukrot, és további 2 percig felverjük. Belekeverünk egy teáskanál piros ételszínezéket. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. Szintén röviden belekeverjük a vajat. A tésztát a formába töltjük, és elkenjük. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra toljuk és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A forma szélét leválasztjuk és eltávolítjuk. A tortalapot sütőpapírral borított sütőrácsra fordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk a sütőpapírt, a tortalapot visszafordítjuk, és vízszintesen kétszer átvágjuk. A legalsó lapot tortatálra fektetjük.
Krém:
Az epret megmossuk. megtisztítjuk, és néhány kisebb epret félreteszünk. A többi epret finomra kockázzuk. A tejszínt a zselatin fix-szel a csomagoláson található leírás szerint keményre felverjük. A mascarponet, a porcukrot és a citromlevet keverőtálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. A krém ¾ részét nagylyukú habzsákba (15 mm Ø) töltjük, az eperkockákat óvatosan belekeverjük a maradék krémbe.
Töltelék:
A tortalap szélére a világos krémből halmokat nyomunk. Az eperkrém felét a piskótalapra adagoljuk, és elkenjük. Rátesszük a középső tortalapot, és a külső peremére halmokat nyomunk. A maradék eperkrémet elsimítjuk a tortalapon. Rátesszük az utolsó tortalapot. A világos krémmel a torta tetejére halmokat nyomunk, majd a tortát kb. 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
4 szív alakú bonbont egy-egy fogpiszkálóra szúrunk, és dekortollal díszítjük (pl. „ANYA” felirattal). A szívószálakból akkora darabokat vágunk le, amik kicsit rövidebbek a fogpiszkálónál, és a fogpiszkálót a szívószálon keresztül a tortába szúrjuk. A maradék eprekbe a szár részénél éket vágunk ki úgy, hogy „szívek” keletkezzenek, és a tortát ezekkel az eprekkel és további bonbonokkal díszítjük.
Tipp:
![Csillag](https://sutnijo.hu/img/icons/star-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Anyák napi epertorta
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
Tésztához:
Krémhez:
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. Keverés közben 1 perc alatt belekeverjük a vanillincukorral összekevert cukrot, és további 2 percig felverjük. Belekeverünk egy teáskanál piros ételszínezéket. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és röviden a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük. Szintén röviden belekeverjük a vajat. A tésztát a formába töltjük, és elkenjük. A formát a sütő alsó részében lévő rácsra toljuk és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A forma szélét leválasztjuk és eltávolítjuk. A tortalapot sütőpapírral borított sütőrácsra fordítjuk, és hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk a sütőpapírt, a tortalapot visszafordítjuk, és vízszintesen kétszer átvágjuk. A legalsó lapot tortatálra fektetjük.
Krém:
Az epret megmossuk. megtisztítjuk, és néhány kisebb epret félreteszünk. A többi epret finomra kockázzuk. A tejszínt a zselatin fix-szel a csomagoláson található leírás szerint keményre felverjük. A mascarponet, a porcukrot és a citromlevet keverőtálban összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot. A krém ¾ részét nagylyukú habzsákba (15 mm Ø) töltjük, az eperkockákat óvatosan belekeverjük a maradék krémbe.
Töltelék:
A tortalap szélére a világos krémből halmokat nyomunk. Az eperkrém felét a piskótalapra adagoljuk, és elkenjük. Rátesszük a középső tortalapot, és a külső peremére halmokat nyomunk. A maradék eperkrémet elsimítjuk a tortalapon. Rátesszük az utolsó tortalapot. A világos krémmel a torta tetejére halmokat nyomunk, majd a tortát kb. 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
4 szív alakú bonbont egy-egy fogpiszkálóra szúrunk, és dekortollal díszítjük (pl. „ANYA” felirattal). A szívószálakból akkora darabokat vágunk le, amik kicsit rövidebbek a fogpiszkálónál, és a fogpiszkálót a szívószálon keresztül a tortába szúrjuk. A maradék eprekbe a szár részénél éket vágunk ki úgy, hogy „szívek” keletkezzenek, és a tortát ezekkel az eprekkel és további bonbonokkal díszítjük.
Tipp:
![Az Anyák napi epertorta receptje 12 szeletes tortához elegendő.](https://sutnijo.hu/storage/recipes/31670/anyak-napi-epertorta-15311.webp)
Legújabb cikkek
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Retró vendégváró sütemények
Nosztalgikus időutazásra hívjuk az olvasót: idézzük fel együtt a régi idők süteményeit, amelyek bár retrónak tekinthetők, mégis a mai napig ugyanúgy szeretjük és készítjük őket.
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Készítsünk mesés desszerteket a nyár gyümölcseivel!
A nyári gyümölcsök színeivel és ízeivel nem lehet betelni! Alkossunk belőlük könnyű, a nagy melegben is jóleső desszerteket, süteményeket, jeges finomságokat!
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
![Kedvelés](https://sutnijo.hu/img/icons/heart-regular.png)
Tavaszi befőzés: porondon az eper, a rebarbara és a többi korai kedvenc
Egy lelkes befőzőnek már tavasszal elindul a szezon, hiszen az első friss finomságok csak arra várnak, hogy üvegbe téve felkerülhessenek a kamrapolcra.
![Elolvasom](https://sutnijo.hu/img/icons/arrow-right-circle-fill-regular.png)
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?