Barna krémes

A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, és zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. A krém elkészítéséhez a megfőtt pudinghoz még forrón hozzákeverjük a cukros tojáshabot, és addig forgatjuk, kevergetjük, míg szép, egyenletes sárga lesz. A krémet rásimítjuk a sütőből kivett tésztára, és még pontosan öt percre visszatesszük sülni. Ha kész, kihűlés után habfixálóval keményre felvert Hulala tejszínhabot simítunk rá. A tetejére mehet még kis csokireszelék is.
Nagyon szép, magas és finom! Sütni a hagyományos gáztepsinél kicsit kisebb méretű, bármilyen normál tepsi megfelel. Ez is egy régi, nagyi-féle recept.