Burgonyás-spenótos pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
12 darab
Hozzávalók
Muffinformához (12 darabos):
némi zsiradék
Tésztához:
350 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1 teáskanál só
175 g lágy vaj vagy margarin
4 evőkanál tej
1 darab tojásfehérje (M-es méret)
Töltelékhez:
300 g fagyasztott spenót
400 g apró burgonya
só
3 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
1 darab kis hagyma
frissen őrölt bors
paprikapor, csípős
50 g reszelt parmezán sajt
Kenéshez:
1 darab tojássárgája (M-es méret)
1 evőkanál tej
Elkészítés
Elkészítés:
Tészta:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Tippek:
A burgonyát már előző nap megfőzhetjük.
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Burgonyás-spenótos pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
12 darab
Recept megosztása
Hozzávalók
12 darab elkészítéséhez
Muffinformához (12 darabos):
némi zsiradék
Tésztához:
350 g búzaliszt
1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
1 teáskanál só
175 g lágy vaj vagy margarin
4 evőkanál tej
1 darab tojásfehérje (M-es méret)
Töltelékhez:
300 g fagyasztott spenót
400 g apró burgonya
só
3 evőkanál étolaj, pl. napraforgóolaj
1 darab kis hagyma
frissen őrölt bors
paprikapor, csípős
50 g reszelt parmezán sajt
Kenéshez:
1 darab tojássárgája (M-es méret)
1 evőkanál tej
Ezekben a gyűjteményekben található:
Sós tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Tészta:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Tippek:
A burgonyát már előző nap megfőzhetjük.
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?