
Burgonyás-spenótos pite



Hozzávalók
Muffinformához (12 darabos):
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Elkészítés
Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Tippek:
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.


Burgonyás-spenótos pite
Hozzávalók
12 darab elkészítéséhez
Muffinformához (12 darabos):
Tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet a sütőporral egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál), először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük hűtőbe kb. 2 órára.
Töltelék:
A spenótot egy tálban felolvasztjuk. Hámozzuk meg a burgonyát, és hosszában vágjuk félbe, majd egy kis lábasban vízzel és egy kevés sóval forraljuk fel, fedjük le, és főzzük kb. 12-15 percig. A burgonyát csepegtessük le és hagyjuk kissé kihűlni. A burgonyát vágjuk szeletekre. Melegítsük fel az étolajat egy serpenyőben, és süssük a burgonyát közepes lángon kb. 5 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnára pirul. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Adjuk a burgonyához a hagymakockákat, és pirítsuk még 2-3 percig, amíg a hagyma színt kap. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Keverjük bele a spenótot és a parmezánt, fűszerezzük a fűszerekkel, és hagyjuk kihűlni.
A muffinforma mélyedéseit zsiradékkal kenjük ki és melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen formázzuk rúddá, majd osszuk 12 egyenlő darabra. Mindegyik darabból kb. 12 cm Ø kört alakú tésztát formázzunk. Béleljük ki a muffinformákat úgy, hogy a perem egy vonalban legyen a formával. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el. A maradék tésztát lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra sodorjuk ki, majd egy kerek kiszúróformával (Ø 8 cm, ha szükséges, fogazott széllel) vágjunk ki 12 tallért. Vágjuk ki a motívumokat a tallérokból bármilyen kis sütivágóformával. Fedjük be a tölteléket a tallérokkal és nyomjuk le egy kicsit a széleit, majd helyezzük rá a kivágott motívumokat tetszés szerint.
Kenés:
A tojássárgáját és a tejet jól keverjük össze. Kenjük meg vele a tésztafedeleket. Helyezzük a formát a sütő középső részében lévő rácsára és süssük meg a pitéket.
Sütési idő: kb. 15-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a pitéket a formában egy sütőrácson kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a formából, és még melegen tálaljuk.
Tippek:
Főételként tálaljuk tükörtojással a pitéket.
A piték fagyaszthatóak.

Legújabb cikkek

Régi ízek, elfeledett édességek nyomában
Csapjuk fel a családi szakácskönyvet, és merüljünk el a már-már elfeledett finomságok olvasgatásában! Prósza, málé, lisztes sterc, kinek ismerősek ezek az ételnevek?


Sajttorta, az amerikai kedvenc
A sajttorta mára meghódította szinte az egész világot, méltán nevezhetjük az egyik legnépszerűbb sütifajtának. Létezik belőle sült és sütés nélküli verzió, íme a sajttorta egyszeregy!


Így használd a Creme VEGA-t a mindennapokban
A növényi tejföl-alternatíva igazán hasznos társ a konyhában, hiszen főzéshez, sütéshez és hőkezelést nem igénylő ételekhez is bevethetjük. Felhasználási tippek következnek!

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?