A vajat a cukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét.
Lazán belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Majd óvatosan a tésztába forgatjuk.
Egy közepes méretű tepsibe tesszük. Lassú tűznél sütjük.
Ha kihűlt, lelocsoljuk a következő mázzal.
A cukrot a citromlével meg a vízzel addig keverjük, amíg az egész teljesen sima, fényes, sűrűn folyó lesz. Ezután már kenhetjük is a tésztára, majd fánkszaggatóval kiszaggatjuk.