Csokoládés-mascarponés piskótatekercs
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12-14 szelet
Hozzávalók
Tepsihez:
némi zsiradék
sütőpapír
Tésztához:
4 darab tojás (M-es)
1 darab tojássárgája (M-es)
80 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
80 g búzaliszt
20 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Krémhez:
150 ml habtejszín (30%-os)
100 g Dr. Oetker Tortabevonó ét
250 g mascarpone
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix
kb. 75 g tejkaramella
Díszítéshez:
némi Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
némi tejkaramella
Elkészítés
Előkészítés:
Krém:
A tortabevonót apró darabokra törjük, és egy keverőtálba tesszük. A habtejszínt egy lábasban forráspontig melegítjük, majd a felaprított tortabevonóra öntjük, és egy kanállal addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Lefedjük frissentartó fóliával, majd több órán (vagy egy éjszakán) át hűtjük.
A tepsit (kb. 35x40 cm) kikenjük zsiradékkal és sütőpapírral béleljük, a papírt a tepsi szélein visszahajtjuk. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tortabevonót apró darabokra törjük, és egy keverőtálba tesszük. A habtejszínt egy lábasban forráspontig melegítjük, majd a felaprított tortabevonóra öntjük, és egy kanállal addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Lefedjük frissentartó fóliával, majd több órán (vagy egy éjszakán) át hűtjük.
A tepsit (kb. 35x40 cm) kikenjük zsiradékkal és sütőpapírral béleljük, a papírt a tepsi szélein visszahajtjuk. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, és 1 percnyi keverés közben a tojásokhoz adjuk. Az egészet további 2 perc alatt habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, és röviden, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tepsibe simítjuk, és a sütő középső részébe téve megsütjük.
Sütési idő: kb. 11-12 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótatésztát azonnal levesszük a tepsiről. Tiszta sütőpapírra borítjuk, és a sütéshez használt sütőpapírt rajta hagyva hagyjuk kihűlni. Ezután ezt a papírt lehúzzuk róla, és a süteményt visszahelyezzük az alsó sütőpapírra.
Krém:
A lehűtött tejszínes keveréket konyhai robotgéppel (habverő) közepes fokozaton felverjük. Állandó keverés mellett a mascarponét és a porcukrot, valamint a zselatin fixet hozzáadjuk, és simára keverjük.
Összeállítás:
A krém kb. 2/3-át a piskótalapra kenjük úgy, hogy a (távolabbi) hosszabbik oldal mentén egy 2 cm-es sávot üresen hagyunk. A tejkaramellát apróra vágjuk-törjük, egyenletesen rászórjuk, majd a tésztát feltekerjük, és kívülről is megkenjük a krémmel a tekercs tetejét és oldalát. A tekercset legalább 2 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt megszórjuk egy kevés kakaóporral, valamint aprított tejkaramellával díszítjük. A tekercset hűtőben tároljuk, és forró vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel vágjuk szeletekre.
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, és 1 percnyi keverés közben a tojásokhoz adjuk. Az egészet további 2 perc alatt habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, és röviden, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tepsibe simítjuk, és a sütő középső részébe téve megsütjük.
Sütési idő: kb. 11-12 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótatésztát azonnal levesszük a tepsiről. Tiszta sütőpapírra borítjuk, és a sütéshez használt sütőpapírt rajta hagyva hagyjuk kihűlni. Ezután ezt a papírt lehúzzuk róla, és a süteményt visszahelyezzük az alsó sütőpapírra.
Krém:
A lehűtött tejszínes keveréket konyhai robotgéppel (habverő) közepes fokozaton felverjük. Állandó keverés mellett a mascarponét és a porcukrot, valamint a zselatin fixet hozzáadjuk, és simára keverjük.
Összeállítás:
A krém kb. 2/3-át a piskótalapra kenjük úgy, hogy a (távolabbi) hosszabbik oldal mentén egy 2 cm-es sávot üresen hagyunk. A tejkaramellát apróra vágjuk-törjük, egyenletesen rászórjuk, majd a tésztát feltekerjük, és kívülről is megkenjük a krémmel a tekercs tetejét és oldalát. A tekercset legalább 2 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt megszórjuk egy kevés kakaóporral, valamint aprított tejkaramellával díszítjük. A tekercset hűtőben tároljuk, és forró vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel vágjuk szeletekre.
Tipp:
A piskótatekercset „sárga” piskótatésztával is elkészíthetjük. Ehhez a receptben szereplő 20 g Dr. Oetker Holland Kakaót azonos mennyiségű búzaliszttel váltjuk ki.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Csokoládés-mascarponés piskótatekercs
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb. 12-14 szelet
Hozzávalók
kb. 12-14 szelet elkészítéséhez
Tepsihez:
némi zsiradék
sütőpapír
Tésztához:
4 darab tojás (M-es)
1 darab tojássárgája (M-es)
80 g cukor
80 g búzaliszt
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Krémhez:
150 ml habtejszín (30%-os)
250 g mascarpone
80 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix
kb. 75 g tejkaramella
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Krém:
A tortabevonót apró darabokra törjük, és egy keverőtálba tesszük. A habtejszínt egy lábasban forráspontig melegítjük, majd a felaprított tortabevonóra öntjük, és egy kanállal addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Lefedjük frissentartó fóliával, majd több órán (vagy egy éjszakán) át hűtjük.
A tepsit (kb. 35x40 cm) kikenjük zsiradékkal és sütőpapírral béleljük, a papírt a tepsi szélein visszahajtjuk. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
A tortabevonót apró darabokra törjük, és egy keverőtálba tesszük. A habtejszínt egy lábasban forráspontig melegítjük, majd a felaprított tortabevonóra öntjük, és egy kanállal addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Lefedjük frissentartó fóliával, majd több órán (vagy egy éjszakán) át hűtjük.
A tepsit (kb. 35x40 cm) kikenjük zsiradékkal és sütőpapírral béleljük, a papírt a tepsi szélein visszahajtjuk. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, és 1 percnyi keverés közben a tojásokhoz adjuk. Az egészet további 2 perc alatt habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, és röviden, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tepsibe simítjuk, és a sütő középső részébe téve megsütjük.
Sütési idő: kb. 11-12 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótatésztát azonnal levesszük a tepsiről. Tiszta sütőpapírra borítjuk, és a sütéshez használt sütőpapírt rajta hagyva hagyjuk kihűlni. Ezután ezt a papírt lehúzzuk róla, és a süteményt visszahelyezzük az alsó sütőpapírra.
Krém:
A lehűtött tejszínes keveréket konyhai robotgéppel (habverő) közepes fokozaton felverjük. Állandó keverés mellett a mascarponét és a porcukrot, valamint a zselatin fixet hozzáadjuk, és simára keverjük.
Összeállítás:
A krém kb. 2/3-át a piskótalapra kenjük úgy, hogy a (távolabbi) hosszabbik oldal mentén egy 2 cm-es sávot üresen hagyunk. A tejkaramellát apróra vágjuk-törjük, egyenletesen rászórjuk, majd a tésztát feltekerjük, és kívülről is megkenjük a krémmel a tekercs tetejét és oldalát. A tekercset legalább 2 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt megszórjuk egy kevés kakaóporral, valamint aprított tejkaramellával díszítjük. A tekercset hűtőben tároljuk, és forró vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel vágjuk szeletekre.
A tojásokat és a tojássárgáját egy keverőtálban, konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot a vaníliás cukorral összekeverjük, és 1 percnyi keverés közben a tojásokhoz adjuk. Az egészet további 2 perc alatt habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, és röviden, a legalacsonyabb fokozaton hozzákeverjük. A tésztát a tepsibe simítjuk, és a sütő középső részébe téve megsütjük.
Sütési idő: kb. 11-12 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótatésztát azonnal levesszük a tepsiről. Tiszta sütőpapírra borítjuk, és a sütéshez használt sütőpapírt rajta hagyva hagyjuk kihűlni. Ezután ezt a papírt lehúzzuk róla, és a süteményt visszahelyezzük az alsó sütőpapírra.
Krém:
A lehűtött tejszínes keveréket konyhai robotgéppel (habverő) közepes fokozaton felverjük. Állandó keverés mellett a mascarponét és a porcukrot, valamint a zselatin fixet hozzáadjuk, és simára keverjük.
Összeállítás:
A krém kb. 2/3-át a piskótalapra kenjük úgy, hogy a (távolabbi) hosszabbik oldal mentén egy 2 cm-es sávot üresen hagyunk. A tejkaramellát apróra vágjuk-törjük, egyenletesen rászórjuk, majd a tésztát feltekerjük, és kívülről is megkenjük a krémmel a tekercs tetejét és oldalát. A tekercset legalább 2 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt megszórjuk egy kevés kakaóporral, valamint aprított tejkaramellával díszítjük. A tekercset hűtőben tároljuk, és forró vízbe mártott, majd szárazra törölt késsel vágjuk szeletekre.
Tipp:
A piskótatekercset „sárga” piskótatésztával is elkészíthetjük. Ehhez a receptben szereplő 20 g Dr. Oetker Holland Kakaót azonos mennyiségű búzaliszttel váltjuk ki.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?