Csupasz torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Hozzávalók
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
sütőpapír
Piskótatésztához 1:
25 g vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
25 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Piskótatésztához 2:
25 g vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
25 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Kenéshez:
kb. 3 evőkanál bársonyos málnakrém
Mascaropone krémhez:
250 g mascarpone krémsajt
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
2 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj
400 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
Gyümölcsdíszítéshez:
kb. 300 g friss gyümölcs, pl. ribizli, málna, eper
dekorvirág
Elkészítés
Előkészítés:
A tésztához megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni. A sütőpapírt befogjuk a formába. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
Egymás után két piskótalapot sütünk: a tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a vanillincukorral összekevert cukrot és a masszát további 2 percig verjük. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a masszába. Röviden belekeverjük az olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát elsimítjuk a formában, majd a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni. A forma kihűlt alját a fent leírtak szerint előkészítjük. Elkészítjük és megsütjük a második piskótalapot is.
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni.
Mascarpone krém:
Mindkét piskótalapot egyszer vízszintesen átvágjuk.
A mascarpone-t összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarpone krémbe. A krémet habzsákba vagy mélyhűtő tasakba töltjük, és egy kis csücsköt levágunk.
Az egyik alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük. A krém ¼ részét halmokban a piskótalapra nyomjuk. Rátesszük a második piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük, és a krém ¼ részét halmokban rányomjuk. A harmadik piskótalapnál ugyanígy járunk el. Ráfektetjük a negyedik piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, és a maradék krémet ugyancsak halmokban rányomjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A bogyós gyümölcsöket szemezzük, és megmossuk. Az epret megmossuk, és méretüktől függően felezzük vagy negyedeljük. A gyümölcsöket és a dekorvirágokat ízlésesen elhelyezzük a tortán, és tálaljuk.
Egymás után két piskótalapot sütünk: a tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a vanillincukorral összekevert cukrot és a masszát további 2 percig verjük. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a masszába. Röviden belekeverjük az olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát elsimítjuk a formában, majd a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni. A forma kihűlt alját a fent leírtak szerint előkészítjük. Elkészítjük és megsütjük a második piskótalapot is.
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni.
Mascarpone krém:
Mindkét piskótalapot egyszer vízszintesen átvágjuk.
A mascarpone-t összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarpone krémbe. A krémet habzsákba vagy mélyhűtő tasakba töltjük, és egy kis csücsköt levágunk.
Az egyik alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük. A krém ¼ részét halmokban a piskótalapra nyomjuk. Rátesszük a második piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük, és a krém ¼ részét halmokban rányomjuk. A harmadik piskótalapnál ugyanígy járunk el. Ráfektetjük a negyedik piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, és a maradék krémet ugyancsak halmokban rányomjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A bogyós gyümölcsöket szemezzük, és megmossuk. Az epret megmossuk, és méretüktől függően felezzük vagy negyedeljük. A gyümölcsöket és a dekorvirágokat ízlésesen elhelyezzük a tortán, és tálaljuk.
Tippek:
Tálalás előtt a tortát porcukorral meghintjük.
Mindkét tortalapot megsüthetjük előző nap is.
Mindkét tortalapot megsüthetjük előző nap is.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Csupasz torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (20 cm Ø):
sütőpapír
Piskótatésztához 1:
25 g vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Piskótatésztához 2:
25 g vaj vagy margarin
3 darab tojás (M-es)
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Kenéshez:
kb. 3 evőkanál bársonyos málnakrém
Mascaropone krémhez:
250 g mascarpone krémsajt
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
400 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
Gyümölcsdíszítéshez:
kb. 300 g friss gyümölcs, pl. ribizli, málna, eper
dekorvirág
Édes sütemények
Torták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tésztához megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kihűlni. A sütőpapírt befogjuk a formába. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
Egymás után két piskótalapot sütünk: a tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a vanillincukorral összekevert cukrot és a masszát további 2 percig verjük. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a masszába. Röviden belekeverjük az olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát elsimítjuk a formában, majd a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni. A forma kihűlt alját a fent leírtak szerint előkészítjük. Elkészítjük és megsütjük a második piskótalapot is.
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni.
Mascarpone krém:
Mindkét piskótalapot egyszer vízszintesen átvágjuk.
A mascarpone-t összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarpone krémbe. A krémet habzsákba vagy mélyhűtő tasakba töltjük, és egy kis csücsköt levágunk.
Az egyik alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük. A krém ¼ részét halmokban a piskótalapra nyomjuk. Rátesszük a második piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük, és a krém ¼ részét halmokban rányomjuk. A harmadik piskótalapnál ugyanígy járunk el. Ráfektetjük a negyedik piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, és a maradék krémet ugyancsak halmokban rányomjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A bogyós gyümölcsöket szemezzük, és megmossuk. Az epret megmossuk, és méretüktől függően felezzük vagy negyedeljük. A gyümölcsöket és a dekorvirágokat ízlésesen elhelyezzük a tortán, és tálaljuk.
Egymás után két piskótalapot sütünk: a tojásokat keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a vanillincukorral összekevert cukrot és a masszát további 2 percig verjük. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a masszába. Röviden belekeverjük az olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát elsimítjuk a formában, majd a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük és a süteményt megsütjük.
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni. A forma kihűlt alját a fent leírtak szerint előkészítjük. Elkészítjük és megsütjük a második piskótalapot is.
Leoldjuk és eltávolítjuk a forma szélét, a tortalapot sütőpapírral fedett sütőrácsra borítjuk. Eltávolítjuk a forma alját, és hagyjuk kihűlni.
Mascarpone krém:
Mindkét piskótalapot egyszer vízszintesen átvágjuk.
A mascarpone-t összekeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal. A tejszínt a habfixálóval keményre felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarpone krémbe. A krémet habzsákba vagy mélyhűtő tasakba töltjük, és egy kis csücsköt levágunk.
Az egyik alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük. A krém ¼ részét halmokban a piskótalapra nyomjuk. Rátesszük a második piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, 1 evőkanál gyümölcskrémmel megkenjük, és a krém ¼ részét halmokban rányomjuk. A harmadik piskótalapnál ugyanígy járunk el. Ráfektetjük a negyedik piskótalapot, kicsit rányomkodjuk, és a maradék krémet ugyancsak halmokban rányomjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Díszítés:
A bogyós gyümölcsöket szemezzük, és megmossuk. Az epret megmossuk, és méretüktől függően felezzük vagy negyedeljük. A gyümölcsöket és a dekorvirágokat ízlésesen elhelyezzük a tortán, és tálaljuk.
Tippek:
Tálalás előtt a tortát porcukorral meghintjük.
Mindkét tortalapot megsüthetjük előző nap is.
Mindkét tortalapot megsüthetjük előző nap is.
Több, mint 60 perc
Tapasztalatot kíván
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?