
Epres hótorta



Hozzávalók
Csatos tortaformához (26 cm Ø):
zsiradék
Tojáshabhoz:
3 db tojásfehérje (M-es)
125 g cukor
100 g szeletelt mandula
Tésztához:
75 g lágy vaj vagy margarin
75 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 csipet só
3 db tojássárgája (M-es)
100 g búzaliszt
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Eperréteghez és tejszínes töltelékhez:
500 g eper
1 tasak Dr. Oetker Tortazselé piros
2 evőkanál cukor
200 ml víz
400 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
Szóráshoz:
porcukor
Elkészítés
Előkészítés:
A forma alját zsiradékkal kikenjük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tojáshab:
A tojásfehérjét konyhai robotgéppel (habverő) nagyon keményre felverjük. Közben fokozatosan belekeverjük a cukrot.
Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot és a sót, míg kötött masszát nem kapunk. A tojássárgákat egyesével ½- ½ perc alatt a legmagasabb fokozaton belekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és 2 adagban közepes fokozaton röviden belekeverjük a vajas krémbe. A 2 tortalaphoz ½-½ adag tésztát elsimítunk a formában, elosztjuk rajta a tojáshab felét, és megszórjuk a mandula felével. Felállítjuk köré a forma szélét, majd a a formát a sütő középső részében lévő rácsra tesszük és a tésztát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a tortalapot azonnal kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A másik tortalapot ugyanígy elsimítjuk a forma zsiradékkal kikent aljában, és megsütjük.
Eperréteg és tortazselé:
Az epret megmossuk. 8 kisebb vagy 4 nagyobb epret díszítésnek félreteszünk. A maradék epret megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A tortazselét a csomagoláson található leírás szerint, de csak 2 evőkanál cukorral és 200 ml vízzel elkészítjük. Óvatosan belekeverjük az epret, és hagyjuk kihűlni.
Tejszínes töltelék és összeállítás:
A tejszínt a habfixálóval és a Bourbon vaníliás cukorral keményre felverjük. Az egyik tortalapot tortatálra tesszük, és elosztjuk rajta az epres krémet, majd elsimítjuk rajta a tejszínt. A maradék epret elfelezzük vagy negyedeljük, és körben elhelyezzük a tejszín szélén úgy, hogy mind a 16 szeletre jusson egy, és a szára kifelé mutasson. A második tortalapot 16 szeletre vágjuk és legyező formában elhelyezzük az epren és a tejszínen. Az epres hótortát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
A tojásfehérjét konyhai robotgéppel (habverő) nagyon keményre felverjük. Közben fokozatosan belekeverjük a cukrot.
Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot és a sót, míg kötött masszát nem kapunk. A tojássárgákat egyesével ½- ½ perc alatt a legmagasabb fokozaton belekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és 2 adagban közepes fokozaton röviden belekeverjük a vajas krémbe. A 2 tortalaphoz ½-½ adag tésztát elsimítunk a formában, elosztjuk rajta a tojáshab felét, és megszórjuk a mandula felével. Felállítjuk köré a forma szélét, majd a a formát a sütő középső részében lévő rácsra tesszük és a tésztát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a tortalapot azonnal kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A másik tortalapot ugyanígy elsimítjuk a forma zsiradékkal kikent aljában, és megsütjük.
Eperréteg és tortazselé:
Az epret megmossuk. 8 kisebb vagy 4 nagyobb epret díszítésnek félreteszünk. A maradék epret megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A tortazselét a csomagoláson található leírás szerint, de csak 2 evőkanál cukorral és 200 ml vízzel elkészítjük. Óvatosan belekeverjük az epret, és hagyjuk kihűlni.
Tejszínes töltelék és összeállítás:
A tejszínt a habfixálóval és a Bourbon vaníliás cukorral keményre felverjük. Az egyik tortalapot tortatálra tesszük, és elosztjuk rajta az epres krémet, majd elsimítjuk rajta a tejszínt. A maradék epret elfelezzük vagy negyedeljük, és körben elhelyezzük a tejszín szélén úgy, hogy mind a 16 szeletre jusson egy, és a szára kifelé mutasson. A második tortalapot 16 szeletre vágjuk és legyező formában elhelyezzük az epren és a tejszínen. Az epres hótortát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
Tipp:
A tölteléket elkészíthetjük 400 g előkészített rebarbarával is: a rebarbaradarabokat 100 ml vízzel és 1 evőkanál cukorral kb. 3 perc alatt közepes hőmérsékleten megpároljuk. A tortazselét 100 ml vízzel, 3 evőkanál cukorral és a párolt rebarbarával készítjük el.

Kedvencnek jelölöm

Epres hótorta
Hozzávalók
kb. 16 szelet elkészítéséhez
Csatos tortaformához (26 cm Ø):
zsiradék
Tojáshabhoz:
3 db tojásfehérje (M-es)
125 g cukor
100 g szeletelt mandula
Tésztához:
75 g lágy vaj vagy margarin
75 g cukor
1 csipet só
3 db tojássárgája (M-es)
100 g búzaliszt
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
Eperréteghez és tejszínes töltelékhez:
500 g eper
1 tasak Dr. Oetker Tortazselé piros
2 evőkanál cukor
200 ml víz
400 ml hideg habtejszín
2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
Szóráshoz:
porcukor
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A forma alját zsiradékkal kikenjük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tojáshab:
A tojásfehérjét konyhai robotgéppel (habverő) nagyon keményre felverjük. Közben fokozatosan belekeverjük a cukrot.
Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot és a sót, míg kötött masszát nem kapunk. A tojássárgákat egyesével ½- ½ perc alatt a legmagasabb fokozaton belekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és 2 adagban közepes fokozaton röviden belekeverjük a vajas krémbe. A 2 tortalaphoz ½-½ adag tésztát elsimítunk a formában, elosztjuk rajta a tojáshab felét, és megszórjuk a mandula felével. Felállítjuk köré a forma szélét, majd a a formát a sütő középső részében lévő rácsra tesszük és a tésztát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a tortalapot azonnal kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A másik tortalapot ugyanígy elsimítjuk a forma zsiradékkal kikent aljában, és megsütjük.
Eperréteg és tortazselé:
Az epret megmossuk. 8 kisebb vagy 4 nagyobb epret díszítésnek félreteszünk. A maradék epret megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A tortazselét a csomagoláson található leírás szerint, de csak 2 evőkanál cukorral és 200 ml vízzel elkészítjük. Óvatosan belekeverjük az epret, és hagyjuk kihűlni.
Tejszínes töltelék és összeállítás:
A tejszínt a habfixálóval és a Bourbon vaníliás cukorral keményre felverjük. Az egyik tortalapot tortatálra tesszük, és elosztjuk rajta az epres krémet, majd elsimítjuk rajta a tejszínt. A maradék epret elfelezzük vagy negyedeljük, és körben elhelyezzük a tejszín szélén úgy, hogy mind a 16 szeletre jusson egy, és a szára kifelé mutasson. A második tortalapot 16 szeletre vágjuk és legyező formában elhelyezzük az epren és a tejszínen. Az epres hótortát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
A tojásfehérjét konyhai robotgéppel (habverő) nagyon keményre felverjük. Közben fokozatosan belekeverjük a cukrot.
Tészta:
A vajat vagy a margarint keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) selymesre keverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a Bourbon vaníliás cukrot és a sót, míg kötött masszát nem kapunk. A tojássárgákat egyesével ½- ½ perc alatt a legmagasabb fokozaton belekeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és 2 adagban közepes fokozaton röviden belekeverjük a vajas krémbe. A 2 tortalaphoz ½-½ adag tésztát elsimítunk a formában, elosztjuk rajta a tojáshab felét, és megszórjuk a mandula felével. Felállítjuk köré a forma szélét, majd a a formát a sütő középső részében lévő rácsra tesszük és a tésztát megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Sütés után a tortalapot azonnal kivesszük a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni. A másik tortalapot ugyanígy elsimítjuk a forma zsiradékkal kikent aljában, és megsütjük.
Eperréteg és tortazselé:
Az epret megmossuk. 8 kisebb vagy 4 nagyobb epret díszítésnek félreteszünk. A maradék epret megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. A tortazselét a csomagoláson található leírás szerint, de csak 2 evőkanál cukorral és 200 ml vízzel elkészítjük. Óvatosan belekeverjük az epret, és hagyjuk kihűlni.
Tejszínes töltelék és összeállítás:
A tejszínt a habfixálóval és a Bourbon vaníliás cukorral keményre felverjük. Az egyik tortalapot tortatálra tesszük, és elosztjuk rajta az epres krémet, majd elsimítjuk rajta a tejszínt. A maradék epret elfelezzük vagy negyedeljük, és körben elhelyezzük a tejszín szélén úgy, hogy mind a 16 szeletre jusson egy, és a szára kifelé mutasson. A második tortalapot 16 szeletre vágjuk és legyező formában elhelyezzük az epren és a tejszínen. Az epres hótortát legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.
Tipp:
A tölteléket elkészíthetjük 400 g előkészített rebarbarával is: a rebarbaradarabokat 100 ml vízzel és 1 evőkanál cukorral kb. 3 perc alatt közepes hőmérsékleten megpároljuk. A tortazselét 100 ml vízzel, 3 evőkanál cukorral és a párolt rebarbarával készítjük el.

Legújabb cikkek
1

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!
Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

1

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!
A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

1

Mentes desszertcsodák pudingból
Glutén- vagy laktózérzékenységgel élsz? Netán vegán étrendet követsz? Kevesebb cukrot fogyasztanál? A pudingos desszertekről neked sem kell lemondanod!

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?