Gundel torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
A piskótához:
5 db tojás
10 dkg kristálycukor
4 dkg liszt
5 dkg darált dió
2 dkg mandula
5 dkg olvasztott csokoládé
A krémhez:
40 dkg minimum 50 % kakaó tartalmú csokoládé
40 dkg tejszín
5 dkg Dr. Oetker Marcipán
A bevonáshoz:
20 dkg csokoládé
2 dkg olaj
Elkészítés
Elkészítés
A tojássárgáját 2,5 dkg kristálycukorral habosra keverjük, a maradék 7,5 dkg kristálycukrot a tojásfehérjével felverjük.
A tojássárgájás részhez hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A fehérjébe belekeverjük a csokis-tojássárgájás masszát, végül a lisztet, diót, mandulát. Tortaformába töltve 190°C fokon megsütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk. A csokoládét megolvasztjuk. Ha a tejszín forr, belekeverjük a csokoládét. Pár pillanatig még főzzük, majd kihűtjük. A torta töltése előtt kihabosítjuk.
A kisült piskótát három részbe vágjuk. A marcipán masszát kerekre nyújtjuk, de kisebbre, mint a tortaforma. Az alsó szeletre ráhelyezzük a marcipánt, és rákenjük a csokikrémet. Erre jön a következő piskótalap, majd újból csokikrém következik. Figyeljünk arra, hogy a krémrétegek vastagsága ugyanolyan legyen. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot, és a tortára egy kicsivel nagyobb formát helyezünk.
A bevonáshoz használt olvasztott csokihoz olajat keverünk. Egyenletesen eloszlatjuk a tetején, és hagyjuk, hogy lecsorogjon a csoki a torta és a tortaforma közé. Egy határozott mozdulattal lehúzzuk róla a formát, és az oldalán is szép egyenletesen eloszlatjuk a mázat.
A tojássárgájás részhez hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A fehérjébe belekeverjük a csokis-tojássárgájás masszát, végül a lisztet, diót, mandulát. Tortaformába töltve 190°C fokon megsütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk. A csokoládét megolvasztjuk. Ha a tejszín forr, belekeverjük a csokoládét. Pár pillanatig még főzzük, majd kihűtjük. A torta töltése előtt kihabosítjuk.
A kisült piskótát három részbe vágjuk. A marcipán masszát kerekre nyújtjuk, de kisebbre, mint a tortaforma. Az alsó szeletre ráhelyezzük a marcipánt, és rákenjük a csokikrémet. Erre jön a következő piskótalap, majd újból csokikrém következik. Figyeljünk arra, hogy a krémrétegek vastagsága ugyanolyan legyen. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot, és a tortára egy kicsivel nagyobb formát helyezünk.
A bevonáshoz használt olvasztott csokihoz olajat keverünk. Egyenletesen eloszlatjuk a tetején, és hagyjuk, hogy lecsorogjon a csoki a torta és a tortaforma közé. Egy határozott mozdulattal lehúzzuk róla a formát, és az oldalán is szép egyenletesen eloszlatjuk a mázat.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Gundel torta
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
A piskótához:
5 db tojás
10 dkg kristálycukor
4 dkg liszt
5 dkg darált dió
2 dkg mandula
5 dkg olvasztott csokoládé
A bevonáshoz:
20 dkg csokoládé
2 dkg olaj
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A tojássárgáját 2,5 dkg kristálycukorral habosra keverjük, a maradék 7,5 dkg kristálycukrot a tojásfehérjével felverjük.
A tojássárgájás részhez hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A fehérjébe belekeverjük a csokis-tojássárgájás masszát, végül a lisztet, diót, mandulát. Tortaformába töltve 190°C fokon megsütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk. A csokoládét megolvasztjuk. Ha a tejszín forr, belekeverjük a csokoládét. Pár pillanatig még főzzük, majd kihűtjük. A torta töltése előtt kihabosítjuk.
A kisült piskótát három részbe vágjuk. A marcipán masszát kerekre nyújtjuk, de kisebbre, mint a tortaforma. Az alsó szeletre ráhelyezzük a marcipánt, és rákenjük a csokikrémet. Erre jön a következő piskótalap, majd újból csokikrém következik. Figyeljünk arra, hogy a krémrétegek vastagsága ugyanolyan legyen. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot, és a tortára egy kicsivel nagyobb formát helyezünk.
A bevonáshoz használt olvasztott csokihoz olajat keverünk. Egyenletesen eloszlatjuk a tetején, és hagyjuk, hogy lecsorogjon a csoki a torta és a tortaforma közé. Egy határozott mozdulattal lehúzzuk róla a formát, és az oldalán is szép egyenletesen eloszlatjuk a mázat.
A tojássárgájás részhez hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A fehérjébe belekeverjük a csokis-tojássárgájás masszát, végül a lisztet, diót, mandulát. Tortaformába töltve 190°C fokon megsütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk. A csokoládét megolvasztjuk. Ha a tejszín forr, belekeverjük a csokoládét. Pár pillanatig még főzzük, majd kihűtjük. A torta töltése előtt kihabosítjuk.
A kisült piskótát három részbe vágjuk. A marcipán masszát kerekre nyújtjuk, de kisebbre, mint a tortaforma. Az alsó szeletre ráhelyezzük a marcipánt, és rákenjük a csokikrémet. Erre jön a következő piskótalap, majd újból csokikrém következik. Figyeljünk arra, hogy a krémrétegek vastagsága ugyanolyan legyen. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot, és a tortára egy kicsivel nagyobb formát helyezünk.
A bevonáshoz használt olvasztott csokihoz olajat keverünk. Egyenletesen eloszlatjuk a tetején, és hagyjuk, hogy lecsorogjon a csoki a torta és a tortaforma közé. Egy határozott mozdulattal lehúzzuk róla a formát, és az oldalán is szép egyenletesen eloszlatjuk a mázat.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?