A leveles tésztát a felhasználás előtt kb. 10-15 percre vegyük ki a hűtőből. A habroló formákat zsiradékkal megkenjük, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó- és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Feltekerés:
A tésztát kitekerjük és a csomagolást eltávolítjuk. A tepsit (kb. 35x40 cm) a sütőpapírral kibéleljük. A tészta hosszanti oldalát derelyevágóval 6 egyforma csíkra vágjuk.
Minden tésztacsíkot a csúcsától kezdve egy-egy fém forma köré tekerjük úgy, hogy minden fordulatnál kicsit átfedésben legyen, és végül zárt tölcsért kapjunk.
A tojássárgáját a tejjel felverjük, és a rolókat megkenjük vele.
A habrolókat porcukorral meghintjük, majd a sütő középső részében megsütjük.

Sütési idő: kb. 15 - 17 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A rolókat rögtön leválasztjuk a formákról, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Vaníliás tejszín:
A tejszínt a habfixálóval, a vaníliás cukorral és a porcukorral konyhai robotgéppel (habverő) keményre felverjük, és csillagcsöves (8 mm Ø) habzsákba töltjük, majd tetszetősen a rolókba nyomjuk, és porcukorral megszórva rövid időn belül tálaljuk.

Csokoládés dekorációhoz durvára aprítunk kb. 30 g tortabevonót, kis mélyhűtő tasakba tesszük, és jól lezárjuk. Lassú tűzön gőz fölött megolvasztjuk. A tasak egyik kis csücskét levágjuk, a tortabevonót vékonyan a kihűlt habrolóra csurgatjuk, majd hagyjuk megszilárdulni.
Alkoholos tejszínhez keverjünk 2 evőkanál tojáslikőrt vagy Baileys®-t röviden a tejszínbe.
Gyümölcsízű tejszínhez keverjünk 2 evőkanál tetszőleges ízű dzsemet a tejszínbe.
Óvatosan keverjünk 1 evőkanál csokireszeléket a tejszínbe.
Tálaljuk a habrolót friss bogyós gyümölcsökkel.