A fagyasztott epret olvasszuk ki. Ha friss epret használunk, akkor mossuk és tisztítsuk meg és vágjuk durvára. A tepsit béleljük kis sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet a sütőporral. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton 2 percig, amíg sima tésztát nem kapunk. A tésztát egyenletesen oszlassuk el a tepsiben, és tegyük a tepsit a sütő középső részébe.

Sütési idő: kb. 15-20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Helyezzük a tepsit egy süteményrácsra, és hagyja kihűlni a tésztát.

Epres töltelék:
Pürésítsük az eperdarabokat vagy a felolvasztott epret egy keverőtálban a citromlével. Először keverjük bele a zselatin fixet, majd adjuk hozzá és keverjük el benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Kenjük az epres tölteléket a kihűlt tésztára és tegyük süteményt a hűtőbe, amíg a keverék meg nem szilárdul.

Díszítés:
Reszeljük le a fehércsokoládét egy háztartási reszelőn.

Krém:
A habtejszínt a zselatin fix-el verjük kemény habbá, majd keverjük bele a vaníliás cukrot. Kenjük a krémet az epres töltelékre, és szórjuk meg a csokoládéreszelékkel. Tálalásig tegyük az elkészült süteményt a hűtőszekrénybe.

Az ásványvíz helyett tegyünk a tésztához 100 %-os narancslevet.
Tetszés szerint dekoráljuk a süteményt kókuszreszelékkel.