Húsvéti ricottás torta

Elkészítjük a piskóta lapokat (az alapreceptet megtalálod a többi receptem között)
A kapcsos formába állítjuk össze, érdemes egy sütőpapírt hagyni benne.

A krémhez a Ricottát elkeverjük porcukorral, vaníliával, citromhéjjal, majd belekeverjük a tejszínt és a zselatin fixet, és kb. 1-2 percig habosítjuk. Végül hozzákeverjük a citromlevet és az aszalt gyümölcsöt.
A kapcsos formába tesszük az egyik piskóta lapot, megkenjük lekvárral, rákenjük a krém felét, majd a második lapot, ismét lekvárt, majd a krém másik felét, és végül a harmadik lapot.
A tortát kívülről nagyon vékonyan megkenhetjük lekvárral. Majd tegyük hűtőbe legalább 1-2 órára. Ezután levehetjük a kapcsos forma szélét.
A díszítéshez a hulalát színezzük zöldre, majd a habfixálóval verjük kemény habbá. Egy habzsák vagy spatula segítségével vonjuk be vele a tortát, majd díszítsük a figurákkal, cukorkákkal.
Tegyük hűtőbe tálalásig. Legfeljebb néhány órán belül kerüljön asztalra, hogy a díszítés még szép maradjon.

Egy szintes torta! kb 12-14 szelet.

Hulala helyett használható tejszínhab vagy marcipán esetleg pillecukor fondant. A tejszínhab viszont hamarabb összeesik, ezért szeretem jobban díszítéshez a hulalát.
A fészket (2. emelet) elkészítheted úgy, hogy egy kisebb átmérőjű lapnak a közepét kivágod, és így teszed a tetejére. A keletkezett mélyedésbe halmozható a díszítés.