Kakaós csiga

Magasfalú zománc vagy teflontepsit beolajozzuk.

Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Amikor már egyenletes "szálas" a tészta, beledolgozzuk az olajat is. Kilisztezett edényben liszttel meghintve duplájára kelesztjük, majd lisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Megöntözzük a megolvasztott vaj és margarin keverékének felével, meghintjük a kakaós porcukorral, és összesodorjuk, akár a bejglit. Éles késsel másfél ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és az így nyert csigákat olajozott sütőlemezre tesszük. Megöntözzük a maradék vaj-margarin keverékével, és a hideg sütőbe toljuk, majd a sütőt begyújtuk, hogy a melegedés alatt is keljen a csiga. Mikor majdnem kész, a forró vaníliás tejjel megöntözzük, így sütjük készre.

Kb. 40 db kakaóscsiga jön ki egy adagból.

Ha teljesen kihűlt, érdemes konyharuhával letakarni, vagy olyan dobozban tárolni, ami jól zárható! Így nem szárad ki, és sokáig friss marad.

A csigákat tölthetjük kakaós porcukor helyett fahéjjal, porcukorral vagy darált dióval összekevert porcukorral is!