Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam recept - sütnijó!
Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam
Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam

Szükséges idő 40-60 perc között
Nehézség Könnyen elkészíthető

Hozzávalók

Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam

1 liter tej
5 púpos evőkanál cukor
5 friss házi tojás

Elkészítés lépésről lépésre

Elkészítés

A tejet közepes lángon elkezdjük melegíteni egy nagyobb tálban. A tojásokat elválasztjuk. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukrokkal simára keverjük. Ha már meleg a tej, akkor fokozatosan kanalazunk a cukros tojáshoz belőle, hőkiegyenlítést végzünk. Majd kevergetés közben lassan a tejbe csorgatjuk.
Mérsékelt lángon tovább főzzük. Közben a fehérjéket kemény habbá verjük. Egy kanál segítségével a fehérjéből galuskákat szaggatunk, amit a tejbe engedünk, és kicsit meglocsolgatjuk a vaníliás tejjel.
Addig főzzük, közben óvatosan kavargatva, míg a madártej már épp kezdene forrni.
Elzárjuk, és jól behűtjük.

Alternatív elkészítés

Jól behűtve az igazi.

Személyes megjegyzés

A madártej elkészítését Anyukámtól tanultam. Sokáig féltem belevágni, nem is értem, hogy miért halogattam. Majd Anyukámat megkértem, hogy közösen készítsük el az első adagot. Ez olyan finomság, amit nem lehet abbahagyni, ha egyszer elkezdjük kanalazni.
Madártej, ahogy Anyukámtól tanultam

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

RECEPTAJÁNLÓ

Narancsos grízpuding
Szükséges idő 0-20 perc között
30 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Csokis desszert karamellizált dióval
Szükséges idő 20-40 perc között
20 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Márványos szelet
Szükséges idő Több, mint 60 perc
30 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges

Receptkategóriák

Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!