A mandarint egy szitán alaposan csepegtessük le, vegyük fel a folyadékot és mérjünk ki 100 ml-t. A cantuccini-t. vágjuk apró darabokra. A felét osszuk el a desszertes poharakba és öntsük rá a felfogott folyadék felét. A tetejére egyenletesen osszuk el a mandarinfilét.

Krém:
A kimért tejet öntsük egy magas falú tálba. Adjuk hozzá a krémport, és konyhai robotgéppel (habverő) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd kb. 3 percig a legmagasabb fokozaton krémesre keverjük. A mascarponet alaposan a krémhez keverjük.

Rétegezés:
Az elkészített krém felét a mandarinfilére halmozzuk. A tetején elosztjuk a maradék cantuccinit, és meglocsoljuk a maradék folyadékkal, majd a megmaradt krémmet is elosztjuk a poharakban. A desszertet legalább fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Díszítés:
Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg a desszert tetejét kakaóval.

Tálalás előtt tetszés szerint szórjuk meg Dr. Oetker Tortadarával.
Még ízletesebb lesz, ha a leszűrt mandarinléhez adunk 50 ml narancslikőrt.