Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint.

Tészta:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba, és keverjük össze az instant élesztővel. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, valamint a langyos tej-vaj keveréket, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, amíg sima tészta lesz belőle. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg láthatóan meg nem nő a tészta mérete (kb. 45-50 perc).

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Enyhén lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát még egyszer röviden. Osszuk a tésztát kb. 20 egyenlő darabra. Minden tésztadarabot formázzunk sima golyóvá, majd helyezzük őket egymás mellé az előkészített tepsire, és kissé lapítsuk el.

Letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni további kb. 15-20 percig, amíg láthatóan megnő a méretük. Tegyük a tepsit a sütő középső részébe és süssük meg a fánkokat.

Sütési idő: kb. 12-15 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A fánkokat közvetlenül a sütés után kenjük meg az olvasztott vajjal, forgassuk meg a cukorban, és hagyjuk kissé kihűlni egy süteményrácson.

A fánkok töltése:
Öntsük a tejet és a habtejszínt egy keverőtálba. Adjuk hozzá a desszertport és legalább 1 percig keverjük jól össze kézi habverővel, majd hagyjuk néhány percig sűrűsödni. Töltsük a vaníliaszószt egy kb. 4 mm Ø díszítőfejjel ellátott habzsákba és minden fánk oldalába nyomjunk egy kis vaníliás szószt.
Közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg a fánkokat egy kevés porcukorral.

A fánkokat forró olajban is kisüthetjük.
A fánkok jól fagyaszthatóak.