Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Mintás piskótatekercs

Szükséges idő Több, mint 60 perc
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Adag kb. 16 szelet
Recept megosztása

Hozzávalók

kb. 16 szelet elkészítéséhez

Tepsihez (kb. 35x40 cm):

némi zsiradék
sütőpapír

Dekormasszához:

30 g vaj vagy margarin
1 db tojásfehérje (M-es)
30 g cukor
20 g búzaliszt
sütő- és ételfesték piros és zöld

Piskótához:

4 db tojás (M-es)
1 db tojássárgája (M-es)
75 g cukor
80 g búzaliszt
½ teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

Töltelékhez:

500 ml hideg habtejszín
25 g cukor
Ezekben a gyűjteményekben található:

Elkészítés lépésről lépésre

Előkészítés:

A dekormasszához olvasszuk meg a vajat vagy margarint, és hagyjuk kissé kihűlni. A tepsit kenjük ki zsiradékkal és béleljük ki sütőpapírral. A sütőpapírt a tepsi nyitott oldalán gyűrjük be, hogy peremet képezzen. Melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Dekormassza:
A sütő- és ételfestékek kivételével keverjük össze az összes hozzávalót egy kis tálban. Osszuk a díszítő keveréket 2 egyenlő adagra. Színezzük a keveréket piros és zöld sütő- és ételfestékkel, és tegyük mindkettőt egy-egy kis fagyasztózacskóba. Vágjunk le egy kis sarkot, és rajzoljunk(nyomjunk) indákat, leveleket és virágokat a sütőpapírral bélelt tepsire.

Piskótatészta:
A tojásokat és a tojássárgáját keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt verjük habosra. Keverjük össze a cukrot a vaníliás cukorral, 1 perc alatt keverés közben adjuk hozzá a masszához, és további 2 percig verjük a keveréket. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és a legalacsonyabb fokozaton rövid ideig keverjük hozzá a cukros masszához. A tésztát óvatosan oszlassuk el a díszítésen. A tepsit tegyük a sütő középső részébe és süsük meg a piskótát.

Sütési idő: kb. 10-12 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Óvatosan lazítsuk meg a piskótát, és borítsuk ki a cukorral megszórt sütőpapírra. Hagyjuk a papírral együtt kihűlni.

Töltelék:
Óvatosan távolítsuk el a sütőpapírt, és fordítsuk vissza a piskótát. Vágjuk hosszában félbe a vaníliarudat, és kaparjuk ki a pépet. A tejszínt a zselatin fixszel a csomagoláson található utasítás szerint konyhai robotgéppel (habverő) verjük kemény habbá. Végül adjuk hozzá a vaníliapépet és a cukrot. Kenjük a krémet a piskótára, és a hosszú oldalról tekerjük fel. Tegyük a tekercset legalább 1 órára a hűtőszekrénybe.

Díszítési variáció 1.
Ha a piskótára szeretnénk valamit írni, hagyjuk el a díszítő keveréket, és színezzünk be kb. 2 evőkanál piskótát 1 teáskanál Dr. Oetker Holland kakaóval. A világos piskótatésztát egyenletesen osszuk el a tepsin, a sötét tésztát pedig tegyük egy kis fagyasztózacskóba. Vágjunk le egy kis sarkot, és írjunk rá a tésztára. Sütés után fordítsuk ki a piskótát a munkafelületre, hogy a héja megtapadjon, és az írás jobban látható legyen.

Díszítési variáció 2
Osszuk a díszítő keveréket körülbelül 4 egyenlő adagra, és színezzük őket különbözőképpen sütő- és ételfestékkel. Töltsük a masszát 4 kis fagyasztózacskóba, és vágjunk le egy kis sarkot. A színes keveréket kis és nagy pöttyök vagy szívecskék formájában nyomjuk a tepsire. Óvatosan terítsük rá a piskótakeveréket.

Tipp:

A piskótatekercs elkészíthető előző nap vagy akár le is fagyasztható.
Mintás piskótatekercs

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő Több, mint 60 perc
17 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
19 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő Több, mint 60 perc
50 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Legújabb cikkek

Dátum 2024-06-13
0 Kedvelés

Készítsünk mesés desszerteket a nyár gyümölcseivel!

A nyári gyümölcsök színeivel és ízeivel nem lehet betelni! Alkossunk belőlük könnyű, a nagy melegben is jóleső desszerteket, süteményeket, jeges finomságokat!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-05-03
0 Kedvelés

Tavaszi befőzés: porondon az eper, a rebarbara és a többi korai kedvenc

Egy lelkes befőzőnek már tavasszal elindul a szezon, hiszen az első friss finomságok csak arra várnak, hogy üvegbe téve felkerülhessenek a kamrapolcra.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2024-03-04
0 Kedvelés

100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek

Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!