Mogyorókrémes torta

A tésztához olvasszuk meg a vajat, vagy margarint és kissé hagyjuk kihűlni. A tepsit sütőpapírra béleljük ki, és melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

tészta:
A tojásokat egy keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) 1 percig a legmagasabb fokozaton habosra keverjük. A cukrot és a vaníliás cukrot 1 perc alatt keverés közben hozzáadjuk, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, és a legkisebb fokozaton rövid ideig hozzákeverjük a masszához, végül a vajat is adjuk hozzá. A tésztát a öntsük a formába, és tegyük a sütő alsó részében lévő rácsra.

Sütési idő: kb. 35-40 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A tortaformát nyissuk szét és távolítsuk el. A piskótát egy sütőpapírral fedett süteményrácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni.

Óvatosan húzzuk le a sütéshez használt sütőpapírt. A piskótát fordítsuk vissza és vízszintesen vágjuk 4 részre. Az alsó részt helyezzük egy tortatálra.

Krém:
A habtejszínt a habfixálóval verjük fel keményre. Végül röviden keverjük hozzá a mogyorókrémet. A díszítéshez félretett mogyorókrémet (kg. 75 g) tegyük egy kisebb fagyasztózacskóba. A krém egyharmadát kenjük az alsó tésztalapra, és nyomjunk rá némi mogyorókrémet. Helyezzük rá a másik tésztalapot, és enyhén nyomjuk rá. Kenjük meg a krém, további harmadával, és nyomjunk rá szintén mogyorókrémet. Végezetük a harmadik lappal is ugyanezt végig csináljuk. Helyezzük rá a harmadik tésztalapot, kenjük meg a maradék krémmel, nyomjunk rá mogyorókrémet és fedjük le az utolsó tésztalappal. Helyezzük a tortát legalább 2 órára a hűtőbe.

Tortabevonó:
A tortabevonót egy tálba tesszük. A tejszínt felforraljuk, a bevonóra öntjük, rövid ideig állni hagyjuk, majd kézi habverővel simára keverjük, majd hagyjuk kicsit kihűlni.

Díszítés:
Öntsük a tortabevonót a tortára, esetleg egy tortalapáttal vagy spatulával egyenletesen elosztva, majd hagyjuk megdermedni a hűtőben. A tortát tálalás előtt tetszés szerint díszítsük édességekkel (félbevágott praliné, töltött nápolyi stb.).

A piskóta alapot különösen jól lehet átvágni, ha előző nap sütjük meg.
Ha a mogyorókrém nem csöpög, melegítsük meg rövid ideig egy kis tálkában a mikrohullámú sütőben, majd úgy tegyük a fagyasztózacskóba.