Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, amire egy 20-23 cm-es kört rajzoltunk.

Verjük fel a fehérjéket a sóval kemény habbá. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukrot három részletben. Szórjuk rá a keményítőt, az ecetet és a vaníliát, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk bele őket egy spatulával. Simítsuk a masszát a tepsire kör alakban. Tegyük be a sütőbe és azonnal tekerjük le a hőmérsékletet 150°C-ra. Süssük 75 percig. Kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk abban kihűlni a tortát.
Helyezzük egy nagy tálra és simítsuk rá a tejszínhabot, rakjuk rá a gyümölcsöt és tálaljuk.

Hűtőben tálaljuk.