
Perec



Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 teáskanál cukor
250 ml langyos víz
1 teáskanál só
Vízfürdőhöz:
1 l víz
40 g Dr. Oetker Szódabikarbóna (ne használjon szódát vagy marószódát!)
Szóráshoz:
durva szemű só
Elkészítés
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Közben a tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát kicsit belisztezzük, a munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, 10 egyforma méretű adagra osztjuk, és pereccé formázzuk. Ehhez a tésztadarabokat golyóvá, majd hegyes, kb. 55 cm hosszú rudakká formázzuk. A végeit keresztezzük, egyszer megcsavarjuk, majd a perec felső részére hajtjuk, és finoman hozzányomjuk. A tésztadarabokat formázás után még egyszer kelesztjük.
Vízfürdő:
A vizet magasfalú edényben felforraljuk, az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és a szódabikarbónát óvatosan, lassan belekeverjük, mivel erősen pezseg.
A pereceket szűrőkanál segítségével a forró szódabikarbónás vízbe mártjuk, jól lecsöpögtetjük, és a tepsibe tesszük. A pereceket tetszés szerint a felső részén bevagdossuk, sóval megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pereceket sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Közben a tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát kicsit belisztezzük, a munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, 10 egyforma méretű adagra osztjuk, és pereccé formázzuk. Ehhez a tésztadarabokat golyóvá, majd hegyes, kb. 55 cm hosszú rudakká formázzuk. A végeit keresztezzük, egyszer megcsavarjuk, majd a perec felső részére hajtjuk, és finoman hozzányomjuk. A tésztadarabokat formázás után még egyszer kelesztjük.
Vízfürdő:
A vizet magasfalú edényben felforraljuk, az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és a szódabikarbónát óvatosan, lassan belekeverjük, mivel erősen pezseg.
A pereceket szűrőkanál segítségével a forró szódabikarbónás vízbe mártjuk, jól lecsöpögtetjük, és a tepsibe tesszük. A pereceket tetszés szerint a felső részén bevagdossuk, sóval megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pereceket sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Kedvencnek jelölöm

Perec
Hozzávalók
kb. 10 darab elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
Tésztához:
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 teáskanál cukor
250 ml langyos víz
1 teáskanál só
Szóráshoz:
durva szemű só
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Közben a tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát kicsit belisztezzük, a munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, 10 egyforma méretű adagra osztjuk, és pereccé formázzuk. Ehhez a tésztadarabokat golyóvá, majd hegyes, kb. 55 cm hosszú rudakká formázzuk. A végeit keresztezzük, egyszer megcsavarjuk, majd a perec felső részére hajtjuk, és finoman hozzányomjuk. A tésztadarabokat formázás után még egyszer kelesztjük.
Vízfürdő:
A vizet magasfalú edényben felforraljuk, az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és a szódabikarbónát óvatosan, lassan belekeverjük, mivel erősen pezseg.
A pereceket szűrőkanál segítségével a forró szódabikarbónás vízbe mártjuk, jól lecsöpögtetjük, és a tepsibe tesszük. A pereceket tetszés szerint a felső részén bevagdossuk, sóval megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pereceket sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz (kb. 45-50 perc). Közben a tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Formázás:
A tésztát kicsit belisztezzük, a munkafelületen még egyszer röviden átgyúrjuk, 10 egyforma méretű adagra osztjuk, és pereccé formázzuk. Ehhez a tésztadarabokat golyóvá, majd hegyes, kb. 55 cm hosszú rudakká formázzuk. A végeit keresztezzük, egyszer megcsavarjuk, majd a perec felső részére hajtjuk, és finoman hozzányomjuk. A tésztadarabokat formázás után még egyszer kelesztjük.
Vízfürdő:
A vizet magasfalú edényben felforraljuk, az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és a szódabikarbónát óvatosan, lassan belekeverjük, mivel erősen pezseg.
A pereceket szűrőkanál segítségével a forró szódabikarbónás vízbe mártjuk, jól lecsöpögtetjük, és a tepsibe tesszük. A pereceket tetszés szerint a felső részén bevagdossuk, sóval megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A pereceket sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Legújabb cikkek
1

Indítsd változatos zabkásákkal a reggeled!
Rengeteg érvet tudunk, hogy miért fogyassz reggelire zabkását. Változatos, tápláló, egészséges…és azt mondtuk már, hogy nagyon-nagyon finom?

1

Tavaszi piknik? Készülj villámgyors sütikkel!
A Dr. Oetker sütemény alapporokkal még akkor sem kell lemondanod a frissen sült süti élményéről, ha váratlan piknik-meghívást kapsz a barátoktól.

1

Mentes desszertcsodák pudingból
Glutén- vagy laktózérzékenységgel élsz? Netán vegán étrendet követsz? Kevesebb cukrot fogyasztanál? A pudingos desszertekről neked sem kell lemondanod!

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?