Pikáns majomkenyér
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Hozzávalók
Kuglóf formához (Ø 24 cm):
némi zsiradék
Tésztához:
275 ml tej
50 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
1 teáskanál cukor
1 ½ teáskanál só
Beforgatáshoz:
100 g vaj vagy margarin
50 g szárított paradicsom
1 teáskanál finomra vágott fokhagyma
apróra vágott fűszernövények, pl. bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem
100 g kockára vágott bacon szalonna
150 g reszelt sajt, pl. Emmentáli, parmezán és/vagy Cheddar sajt
4 evőkanál szezámmag, világos és fekete szezámmag
2 evőkanál mák
őrölt fekete bors
Elkészítés
Előkészítés:
A kuglófformát zsiradékkal alaposan kenjük ki.
Elkészítés:
Tészta:
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint. Tegyük a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá az élesztőt adjuk hozzá a többi hozzávalót. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc).
Beforgatáshoz:
Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A szárított paradicsomot vágjuk apróra. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a paradicsomot és a bazsalikomot. Az összes többi hozzávalót egyenként tegyük kis tálkákba.
Formázás:
Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk kétfelé. Az egyik felét osszuk újra ketté. A tészta egynegyedébe gyúrjuk bele a fokhagymás, paradicsomos, fűszeres keveréket. A tészta másik negyedébe gyúrjuk bele a szalonnakockákat. A tésztákat lisztezett felületen kis rudakká formázzuk, majd mindkettőt kb. 10 egyenlő darabra osszuk és golyókat formázunk belőle. A tészta második feléből szintén formázzunk egy rudat, majd kb. 20 egyenlő darabra osztjuk, és formázzunk golyókat belőle.
Forgatás:
A tésztagolyókat először a vajban, majd a többi hozzávalóban megforgatjuk. Felváltva helyezzük a formába. Kenjük meg a maradék vajjal. vagy margarinnal. Konyharuhával lefedve meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Az előmelegített sütő alsó részében lévő rácsra tesszük a formát és a kenyeret megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a kenyeret a formában kb. 10 percig hűlni. Ezután fordítsuk ki a formából, és melegen vagy hidegen fogyasszuk.
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint. Tegyük a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá az élesztőt adjuk hozzá a többi hozzávalót. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc).
Beforgatáshoz:
Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A szárított paradicsomot vágjuk apróra. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a paradicsomot és a bazsalikomot. Az összes többi hozzávalót egyenként tegyük kis tálkákba.
Formázás:
Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk kétfelé. Az egyik felét osszuk újra ketté. A tészta egynegyedébe gyúrjuk bele a fokhagymás, paradicsomos, fűszeres keveréket. A tészta másik negyedébe gyúrjuk bele a szalonnakockákat. A tésztákat lisztezett felületen kis rudakká formázzuk, majd mindkettőt kb. 10 egyenlő darabra osszuk és golyókat formázunk belőle. A tészta második feléből szintén formázzunk egy rudat, majd kb. 20 egyenlő darabra osztjuk, és formázzunk golyókat belőle.
Forgatás:
A tésztagolyókat először a vajban, majd a többi hozzávalóban megforgatjuk. Felváltva helyezzük a formába. Kenjük meg a maradék vajjal. vagy margarinnal. Konyharuhával lefedve meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Az előmelegített sütő alsó részében lévő rácsra tesszük a formát és a kenyeret megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a kenyeret a formában kb. 10 percig hűlni. Ezután fordítsuk ki a formából, és melegen vagy hidegen fogyasszuk.
Tipp:
A kenyeret kuglófforma helyett csatos tortaformában (kb. 26 cm Ø) is megsüthetjük.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Pikáns majomkenyér
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Kuglóf formához (Ø 24 cm):
némi zsiradék
Tésztához:
275 ml tej
50 g vaj vagy margarin
500 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 teáskanál cukor
1 ½ teáskanál só
Beforgatáshoz:
100 g vaj vagy margarin
50 g szárított paradicsom
1 teáskanál finomra vágott fokhagyma
apróra vágott fűszernövények, pl. bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem
100 g kockára vágott bacon szalonna
150 g reszelt sajt, pl. Emmentáli, parmezán és/vagy Cheddar sajt
4 evőkanál szezámmag, világos és fekete szezámmag
2 evőkanál mák
őrölt fekete bors
Sós tészták
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A kuglófformát zsiradékkal alaposan kenjük ki.
Elkészítés:
Tészta:
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint. Tegyük a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá az élesztőt adjuk hozzá a többi hozzávalót. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc).
Beforgatáshoz:
Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A szárított paradicsomot vágjuk apróra. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a paradicsomot és a bazsalikomot. Az összes többi hozzávalót egyenként tegyük kis tálkákba.
Formázás:
Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk kétfelé. Az egyik felét osszuk újra ketté. A tészta egynegyedébe gyúrjuk bele a fokhagymás, paradicsomos, fűszeres keveréket. A tészta másik negyedébe gyúrjuk bele a szalonnakockákat. A tésztákat lisztezett felületen kis rudakká formázzuk, majd mindkettőt kb. 10 egyenlő darabra osszuk és golyókat formázunk belőle. A tészta második feléből szintén formázzunk egy rudat, majd kb. 20 egyenlő darabra osztjuk, és formázzunk golyókat belőle.
Forgatás:
A tésztagolyókat először a vajban, majd a többi hozzávalóban megforgatjuk. Felváltva helyezzük a formába. Kenjük meg a maradék vajjal. vagy margarinnal. Konyharuhával lefedve meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Az előmelegített sütő alsó részében lévő rácsra tesszük a formát és a kenyeret megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a kenyeret a formában kb. 10 percig hűlni. Ezután fordítsuk ki a formából, és melegen vagy hidegen fogyasszuk.
Melegítsük fel a tejet, és olvasszuk fel benne a vajat vagy margarint. Tegyük a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá az élesztőt adjuk hozzá a többi hozzávalót. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc).
Beforgatáshoz:
Olvasszuk fel a vajat vagy margarint. A szárított paradicsomot vágjuk apróra. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a paradicsomot és a bazsalikomot. Az összes többi hozzávalót egyenként tegyük kis tálkákba.
Formázás:
Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk kétfelé. Az egyik felét osszuk újra ketté. A tészta egynegyedébe gyúrjuk bele a fokhagymás, paradicsomos, fűszeres keveréket. A tészta másik negyedébe gyúrjuk bele a szalonnakockákat. A tésztákat lisztezett felületen kis rudakká formázzuk, majd mindkettőt kb. 10 egyenlő darabra osszuk és golyókat formázunk belőle. A tészta második feléből szintén formázzunk egy rudat, majd kb. 20 egyenlő darabra osztjuk, és formázzunk golyókat belőle.
Forgatás:
A tésztagolyókat először a vajban, majd a többi hozzávalóban megforgatjuk. Felváltva helyezzük a formába. Kenjük meg a maradék vajjal. vagy margarinnal. Konyharuhával lefedve meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Az előmelegített sütő alsó részében lévő rácsra tesszük a formát és a kenyeret megsütjük.
Sütési idő: kb. 40-45 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Hagyjuk a kenyeret a formában kb. 10 percig hűlni. Ezután fordítsuk ki a formából, és melegen vagy hidegen fogyasszuk.
Tipp:
A kenyeret kuglófforma helyett csatos tortaformában (kb. 26 cm Ø) is megsüthetjük.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?