Pudingtöltelékes fánk
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 darab
Hozzávalók
Tésztához:
200 ml tej
60 g vaj vagy margarin
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
40 g cukor
1 csipet só
1 darab tojás (M-es)
Ezenkívül:
étolaj, pl. napraforgóolaj
Töltelékhez:
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
400 ml tej
40 g cukor
Gyümölcsszószhoz:
200 g fagyasztott vegyesgyümölcs
20 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
30 g cukor
Díszítéshez:
1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét
mini mályvacukor
Elkészítés
Előkészítés:
A Pudingtöltelékes fánk hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen rövid idő alatt átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Elsőként tallérokat (9 cm ᴓ) szúrunk ki, majd a tallérok közepét (4 cm ᴓ). A gyűrűket letakarva még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobbak nem lesznek.
Az olajat edényben vagy fritőzben kb. 175 °C-ra forrósítjuk úgy, hogy az olajba mártott fakanál nyele körül buborékok keletkezzenek.
A gyűrűk mindkét oldalát adagonként forró sütőzsírban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A fánkokat vízszintesen elvágjuk. A pudingport a csomagoláson található leírás alapján, de csak 400 ml tejjel és 40 g cukorral megfőzzük. A krémet mélyhűtő tasakba töltjük, a csücskét levágjuk, és a sütemény alsó felére nyomjuk.
Gyümölcsszósz:
A fagyasztott gyümölcsöt kiolvasztjuk, majd lecsepegtetjük. A lecsepegett gyümölcslét annyi vízzel öntjük fel, hogy 200 ml folyadékot kapjunk. A folyadék felét, egy főzőedénybe öntjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt is. Az egészet felforraljuk. A maradék levet elkeverjük a cukorral, a keményítővel és a felforrt gyümölcshöz öntjük, és mindaddig kevergetve főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük és tűzről és kicsit hűlni hagyjuk.
A pudingon egyenletesen elosztjuk a kissé meghűlt gyümölcsszószt, majd rátesszük a sütemények tetejét.
Díszítés:
A tortabevonót a csomagoláson található leírás alapján felmelegítjük, a tasak egyik sarkán kis lyukat vágunk, óvatosan a Pudingtöltelékes fánk tetejére csorgatjuk, egy ecset segítségével elkenjük rajta, majd tetszés szerinti dekorcukorral vagy mályvacukorral díszítjük. A mázat hagyjuk megszilárdulni a farsangi sütemény tetején.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen rövid idő alatt átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Elsőként tallérokat (9 cm ᴓ) szúrunk ki, majd a tallérok közepét (4 cm ᴓ). A gyűrűket letakarva még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobbak nem lesznek.
Az olajat edényben vagy fritőzben kb. 175 °C-ra forrósítjuk úgy, hogy az olajba mártott fakanál nyele körül buborékok keletkezzenek.
A gyűrűk mindkét oldalát adagonként forró sütőzsírban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A fánkokat vízszintesen elvágjuk. A pudingport a csomagoláson található leírás alapján, de csak 400 ml tejjel és 40 g cukorral megfőzzük. A krémet mélyhűtő tasakba töltjük, a csücskét levágjuk, és a sütemény alsó felére nyomjuk.
Gyümölcsszósz:
A fagyasztott gyümölcsöt kiolvasztjuk, majd lecsepegtetjük. A lecsepegett gyümölcslét annyi vízzel öntjük fel, hogy 200 ml folyadékot kapjunk. A folyadék felét, egy főzőedénybe öntjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt is. Az egészet felforraljuk. A maradék levet elkeverjük a cukorral, a keményítővel és a felforrt gyümölcshöz öntjük, és mindaddig kevergetve főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük és tűzről és kicsit hűlni hagyjuk.
A pudingon egyenletesen elosztjuk a kissé meghűlt gyümölcsszószt, majd rátesszük a sütemények tetejét.
Díszítés:
A tortabevonót a csomagoláson található leírás alapján felmelegítjük, a tasak egyik sarkán kis lyukat vágunk, óvatosan a Pudingtöltelékes fánk tetejére csorgatjuk, egy ecset segítségével elkenjük rajta, majd tetszés szerinti dekorcukorral vagy mályvacukorral díszítjük. A mázat hagyjuk megszilárdulni a farsangi sütemény tetején.
Tipp:
Töltelék nélkül előkészíthető a Pudingtöltelékes fánk farsangi sütemény, amit egy nappal előbb is előkészíthetünk, vagy akár le is fagyaszthatunk.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Pudingtöltelékes fánk
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 darab
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 darab elkészítéséhez
Tésztához:
200 ml tej
60 g vaj vagy margarin
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
40 g cukor
1 csipet só
1 darab tojás (M-es)
Ezenkívül:
étolaj, pl. napraforgóolaj
Édes sütemények
Kelt tészták
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A Pudingtöltelékes fánk hozzávalóit pontosan kimérjük és előkészítjük.
A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
A tejet felmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat vagy a margarint.
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen rövid idő alatt átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Elsőként tallérokat (9 cm ᴓ) szúrunk ki, majd a tallérok közepét (4 cm ᴓ). A gyűrűket letakarva még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobbak nem lesznek.
Az olajat edényben vagy fritőzben kb. 175 °C-ra forrósítjuk úgy, hogy az olajba mártott fakanál nyele körül buborékok keletkezzenek.
A gyűrűk mindkét oldalát adagonként forró sütőzsírban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A fánkokat vízszintesen elvágjuk. A pudingport a csomagoláson található leírás alapján, de csak 400 ml tejjel és 40 g cukorral megfőzzük. A krémet mélyhűtő tasakba töltjük, a csücskét levágjuk, és a sütemény alsó felére nyomjuk.
Gyümölcsszósz:
A fagyasztott gyümölcsöt kiolvasztjuk, majd lecsepegtetjük. A lecsepegett gyümölcslét annyi vízzel öntjük fel, hogy 200 ml folyadékot kapjunk. A folyadék felét, egy főzőedénybe öntjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt is. Az egészet felforraljuk. A maradék levet elkeverjük a cukorral, a keményítővel és a felforrt gyümölcshöz öntjük, és mindaddig kevergetve főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük és tűzről és kicsit hűlni hagyjuk.
A pudingon egyenletesen elosztjuk a kissé meghűlt gyümölcsszószt, majd rátesszük a sütemények tetejét.
Díszítés:
A tortabevonót a csomagoláson található leírás alapján felmelegítjük, a tasak egyik sarkán kis lyukat vágunk, óvatosan a Pudingtöltelékes fánk tetejére csorgatjuk, egy ecset segítségével elkenjük rajta, majd tetszés szerinti dekorcukorral vagy mályvacukorral díszítjük. A mázat hagyjuk megszilárdulni a farsangi sütemény tetején.
A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a meleg tej-zsiradék keveréket. Konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobb nem lesz.
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen rövid idő alatt átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Elsőként tallérokat (9 cm ᴓ) szúrunk ki, majd a tallérok közepét (4 cm ᴓ). A gyűrűket letakarva még egyszer meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan nagyobbak nem lesznek.
Az olajat edényben vagy fritőzben kb. 175 °C-ra forrósítjuk úgy, hogy az olajba mártott fakanál nyele körül buborékok keletkezzenek.
A gyűrűk mindkét oldalát adagonként forró sütőzsírban megsütjük. Szűrőkanállal kivesszük, konyhai papírtörlőn jól lecsöpögtetjük, majd hagyjuk kihűlni.
Töltelék:
A fánkokat vízszintesen elvágjuk. A pudingport a csomagoláson található leírás alapján, de csak 400 ml tejjel és 40 g cukorral megfőzzük. A krémet mélyhűtő tasakba töltjük, a csücskét levágjuk, és a sütemény alsó felére nyomjuk.
Gyümölcsszósz:
A fagyasztott gyümölcsöt kiolvasztjuk, majd lecsepegtetjük. A lecsepegett gyümölcslét annyi vízzel öntjük fel, hogy 200 ml folyadékot kapjunk. A folyadék felét, egy főzőedénybe öntjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt is. Az egészet felforraljuk. A maradék levet elkeverjük a cukorral, a keményítővel és a felforrt gyümölcshöz öntjük, és mindaddig kevergetve főzzük, míg besűrűsödik. Levesszük és tűzről és kicsit hűlni hagyjuk.
A pudingon egyenletesen elosztjuk a kissé meghűlt gyümölcsszószt, majd rátesszük a sütemények tetejét.
Díszítés:
A tortabevonót a csomagoláson található leírás alapján felmelegítjük, a tasak egyik sarkán kis lyukat vágunk, óvatosan a Pudingtöltelékes fánk tetejére csorgatjuk, egy ecset segítségével elkenjük rajta, majd tetszés szerinti dekorcukorral vagy mályvacukorral díszítjük. A mázat hagyjuk megszilárdulni a farsangi sütemény tetején.
Tipp:
Töltelék nélkül előkészíthető a Pudingtöltelékes fánk farsangi sütemény, amit egy nappal előbb is előkészíthetünk, vagy akár le is fagyaszthatunk.
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2023-09-15
0
Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc
Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.
2023-09-05
0
Gyors sütemények rohanó hétköznapokra
Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra
2023-07-20
0
Crème brûlée, a francia desszertcsoda
A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?