Rákóczi-túróslepény
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Omlós tészta:
300 g liszt
100 g porcukor
10 g Dr. Oetker Vanillincukor
6 g Dr. Oetker Sütőpor
200 g margarin
2 db tojássárgája
15 g reszelt citromhéj
Túrótöltelék:
800 g tehéntúró
4 db tojássárgája
3 g reszelt citromhéj
20 g Dr. Oetker Vanillincukor
200 g porcukor
2 db zsemle
Tojáshab:
8 db tojásfehérje
400 g kristálycukor
Fecskendezés:
250 g baracklekvár
Elkészítés
Tészta összeállítása
A lisztet a Dr. Oetker sütőport a porcukrot és a Dr. Oetker Vanillincukrot összekeverjük, bele reszeljük a citrom héjat. Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk, majd a tojásokkal készre gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és egy órára betesszük a hűtőbe.
Túrótöltelék elkészítése
A zsemléket meghámozzuk, majd belüket fél centiméteres kockákra daraboljuk. A tehéntúrót szitán áttörjük, majd hozzá keverjük a zsemlekockákat, porcukrot, tojássárgáját, reszelt citromhéjat, Dr. Oetker Vanillincukrot.
Tojáshab elkészítése
A tojásfehérjéből habot verünk. Mielőtt megszilárdulna a hab, hozzáadjuk a kristálycukrot, és azzal fejezzük be a hab felverését.
Befejezés
A hűtött, pihentetett tészták lisztes munkaasztalon vastagra nyújtjuk. Tepsibe tesszük és megszurkáljuk villával. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe készre sütjük. A tészta lapot kihűtjük, utána egyenletesen elosztjuk rajta a túrótölteléket. A készítményt 150 fokos sütőbe helyezzük és lassan készre sütjük. Ha a túróréteg megszilárdul a tészta lapon, az egészet kiemeljük a sütőből. A tojásfehérjéből készült habot habzsákba töltjük és berácsozzuk a tésztát. Ezután 140 fokos sütőbe helyezzük és a tojáshabot megszárítjuk. A habzsákba töltött baracklekvárral belefecskendezzük a rácsok közé. Tálaláskor, meghintjük porcukorral a szeleteket.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Rákóczi-túróslepény
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Omlós tészta:
300 g liszt
100 g porcukor
200 g margarin
2 db tojássárgája
15 g reszelt citromhéj
Túrótöltelék:
800 g tehéntúró
4 db tojássárgája
3 g reszelt citromhéj
200 g porcukor
2 db zsemle
Tojáshab:
8 db tojásfehérje
400 g kristálycukor
Fecskendezés:
250 g baracklekvár
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Tészta összeállítása
A lisztet a Dr. Oetker sütőport a porcukrot és a Dr. Oetker Vanillincukrot összekeverjük, bele reszeljük a citrom héjat. Hozzáadjuk a vajat, elmorzsoljuk, majd a tojásokkal készre gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és egy órára betesszük a hűtőbe.
Túrótöltelék elkészítése
A zsemléket meghámozzuk, majd belüket fél centiméteres kockákra daraboljuk. A tehéntúrót szitán áttörjük, majd hozzá keverjük a zsemlekockákat, porcukrot, tojássárgáját, reszelt citromhéjat, Dr. Oetker Vanillincukrot.
Tojáshab elkészítése
A tojásfehérjéből habot verünk. Mielőtt megszilárdulna a hab, hozzáadjuk a kristálycukrot, és azzal fejezzük be a hab felverését.
Befejezés
A hűtött, pihentetett tészták lisztes munkaasztalon vastagra nyújtjuk. Tepsibe tesszük és megszurkáljuk villával. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe készre sütjük. A tészta lapot kihűtjük, utána egyenletesen elosztjuk rajta a túrótölteléket. A készítményt 150 fokos sütőbe helyezzük és lassan készre sütjük. Ha a túróréteg megszilárdul a tészta lapon, az egészet kiemeljük a sütőből. A tojásfehérjéből készült habot habzsákba töltjük és berácsozzuk a tésztát. Ezután 140 fokos sütőbe helyezzük és a tojáshabot megszárítjuk. A habzsákba töltött baracklekvárral belefecskendezzük a rácsok közé. Tálaláskor, meghintjük porcukorral a szeleteket.
RECEPTAJÁNLÓ
Több, mint 60 perc
10
Kis gyakorlat szükséges
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?