
Rigó Jancsi



Hozzávalók
Tepsihez (36x30 cm):
Tésztához:
Bevonathoz:
Krémhez:
Elkészítés
Előkészítés:
Alsó-felső sütés: 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: 170 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a csipet sóval, konyhai robotgéppel (habverővel) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral, konyhai robotgéppel (habverővel) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. A lisztet és a kakaóport átszitáljuk. A lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot fakanállal, felváltva a tojássárgájához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A masszát a tepsibe simítjuk és a sütő alsó harmadában megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. A tésztalapot a hosszabbik oldala mentén, keresztben kettévágjuk.
Bevonat:
A tortabevonót a tasakon található leírás szerint elkészítjük. Az egyik tésztalapot rácsra tesszük, a tortabevonót rácsorgatjuk, elkenjük, hagyjuk megdermedni.
Krém:
Az étcsokoládét összetördeljük, az olajjal együtt egy üstben vízgőz fölé tesszük, kevergetve megolvasztjuk. Félretesszük hűlni. A tejszínből 3-4 evőkanállal kimérünk, egy kis lábasba öntjük. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kifacsarjuk, a tejszínhez adjuk, és felmelegítjük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni.
A többi hideg tejszínt felverjük habbá, apránként hozzáadjuk a zselatinos tejszínt és az olvasztott csokoládét, simára keverjük. A krémet a másik piskótalapra simítjuk, majd a tetejére helyezzük a csokoládéval bevont piskótalapot. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel 6x6 cm-es kockákra vágjuk a sütemény.
Tipp:


Rigó Jancsi
Hozzávalók
kb. 15 darab elkészítéséhez
Tepsihez (36x30 cm):
Tésztához:
Bevonathoz:
Ezekben a gyűjteményekben található:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Alsó-felső sütés: 190 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: 170 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a csipet sóval, konyhai robotgéppel (habverővel) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral, konyhai robotgéppel (habverővel) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. A lisztet és a kakaóport átszitáljuk. A lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot fakanállal, felváltva a tojássárgájához keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A masszát a tepsibe simítjuk és a sütő alsó harmadában megsütjük.
Sütési idő: kb. 20-22 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A süteményt rácsra borítjuk, hűlni hagyjuk, majd lehúzzuk róla a sütőpapírt. A tésztalapot a hosszabbik oldala mentén, keresztben kettévágjuk.
Bevonat:
A tortabevonót a tasakon található leírás szerint elkészítjük. Az egyik tésztalapot rácsra tesszük, a tortabevonót rácsorgatjuk, elkenjük, hagyjuk megdermedni.
Krém:
Az étcsokoládét összetördeljük, az olajjal együtt egy üstben vízgőz fölé tesszük, kevergetve megolvasztjuk. Félretesszük hűlni. A tejszínből 3-4 evőkanállal kimérünk, egy kis lábasba öntjük. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kifacsarjuk, a tejszínhez adjuk, és felmelegítjük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni.
A többi hideg tejszínt felverjük habbá, apránként hozzáadjuk a zselatinos tejszínt és az olvasztott csokoládét, simára keverjük. A krémet a másik piskótalapra simítjuk, majd a tetejére helyezzük a csokoládéval bevont piskótalapot. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel 6x6 cm-es kockákra vágjuk a sütemény.
Tipp:

Legújabb cikkek

Babapiskóta, a gyerekkori kedvenc
Babapiskótát könnyedén készíthetünk házilag, a roppanós sütit pedig nemcsak önmagában majszolhatjuk el, hanem számos süteményhez, desszerthez is felhasználhatjuk.


Gyors sütemények rohanó hétköznapokra
Visszarázódás a munka vagy a suli világába, ezernyi elintéznivaló – erről szól a szeptember. Pánikra azonban nincs ok, most is kerülhet friss süti az asztalra


Crème brûlée, a francia desszertcsoda
A francia elnevezés – jelentése: „égetett krém” – könnyű desszertet takar, lágy vaníliakrém roppanós karamellréteggel a tetején. Alaprecept és változatok következnek.

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?