Sütőtök kupola

A sütőtököt felszeleteljük, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, a sütőtök húsát felkockázzuk. A vajat egy főzőedényben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a sütőtököt, és lefedve kis lángon 15 percig pároljuk. A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint előkészítjük. A sütőtököt pürésítjük, a lapzselatint a még forró sütőtök masszában feloldjuk, hozzáadjuk a tojáslikőrt, és a masszát egy fóliával bélelt tálba öntjük. Egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük.

Másnap a kapcsos sütőformát (26 cm átmérőjű) kivajazzuk és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Tészta:
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel először alacsonyabb majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 15-17 perc

Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült tésztát egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Krém:
A tejszínt a habfixálóval és a cukorral kemény habbá verjük. A ricottát a tojáslikőrrel egy keverőedényben elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínhabhoz. 3 evőkanálnyi krémet a már elkészített sütőtök massza tetején egyenletesen elosztjuk, ráhelyezzük a tortalapot, majd az egészet óvatosan egy tortatálra fordítjuk. A félretett krémet habzsákba töltjük, és a tortalap szélét díszítjük vele.