Szívecske kekszek Airfryerben

Tészta:
A lisztet a sütőporral egy keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk, végül kézzel átgyúrjuk, és frissentartó fóliába csomagolva legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Néhány darab sütőpapírt (az Airfryer sütő kosarának megfelelő méretűt) előkészítünk. A pihentetett tésztát lisztezett felületen röviden átgyúrjuk, kb. 4 mm vékonyra nyújtjuk, és a kiszúróformával szív formákat szúrunk ki belőle. A kiszúrt tésztadarabokat a sütőpapírra, majd ezzel együtt az Airfryer sütőbe helyezzük, és megsütjük.

Légkeveréses sütés: kb. 160 °C

Sütési idő: kb. 7-9 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját Airfryer sütője tulajdonságait!

A kész kekszeket óvatosan kivesszük az Airfryer sütőből, és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni. Addig ismételjük a sütési folyamatot, amíg az összes keksz megsül.

Díszítés:
A porcukrot átszitáljuk, majd a citromlé fokozatos hozzáadásával sűrű máz állagúra keverjük. Kb. 1-1,5 evőkanállal kiveszünk belőle, ezt összekeverjük pár csepp ételfestékkel (ha szükséges, további kevés porcukrot adunk hozzá). Először kés segítségével megkenjük a kekszeket a fehér cukormázzal, majd a piros mázból két fogpiszkálóval kis pöttyöket, pacákat teszünk a még folyékony mázba. Fogpiszkálóval örvényeket húzunk bele a márványos hatás eléréséig, majd hagyjuk megszilárdulni a mázat.

A cukormáz gyorsan szilárdul, ezért érdemes kekszenként haladni, és a fehér mázat azonnal megmintázni a piros mázzal.
Mivel a keksz rövid sütési időt igényel és könnyen túlsülhet, az első sütés előtt érdemes egy kis adaggal tesztelnünk saját Airfryer sütőnket.