Almás lepény

A lisztet elmorzsoljuk a puha margarinnal. Hozzákeverjük a porcukrot, a tojások sárgáját és a tejfölt. Sima tésztává gyúrjuk, szobahőmérsékleten letakarva fél óráig pihentetjük. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük, megcukrozzuk, negyedóráig állni hagyjuk, majd levét kinyomkodjuk. A reszelt citromhéjat, áztatott mazsolát, darált diót és őrölt fahéjat keverünk hozzá. A tészta felét kiterítjük a margarinnal kent tepsi alján. Rajta szétterítjük az almát, majd befedjük a megfelelő mennyiségű tésztával. Tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük, villával megszurkáljuk, és közepesen forró sütőbe tesszük, melynek a sütés első 20 perce alatt csak az alsó lángja üzemel. A sütési idő kb. 40 perc. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.