Ananászos süti

Egy tálban elkeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, a felszeletelt ananászt a lével együtt és kidolgozzuk a tésztát. A tésztát beleöntjük a kivajazott és kilisztezett tepsibe. Elsimítjuk és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Ezalatt felolvasztjuk a margarint. Hozzákeverjük a cukrot, a tejszínt és gyenge tűzhőmérsékleten 3 percig főzzük, majd a lángról levesszük. Belekeverjük a vaníliáscukrot, a megpucolt, meghámozott diót és a kókuszreszeléket. A kókuszos-diós masszát elkenjük a megsült még forró süti tetején és hagyjuk kihűlni. Tejszínhabbal díszítjük.