Mindkét citromot a tésztához és a díszítéshez forró vízben megmossuk, és szárazra töröljük. A tésztához 1 citromhéját finomra reszeljük. A másik citromhéját a citromhéjhámozóval csíkokra vágjuk, és félretesszük a díszítéshez. Mindkét citromot kifacsarjuk. Zsírozzuk és lisztezzük ki a sütőformát, melegítsük elő a sütőt.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
Keverőtálban konyhai robotgéppel(habverő) keverjük simára a vajat vagy margarint. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a keverék össze nem áll. Keverjük bele a tojásokat kb. ½ percig a legmagasabb fokozaton. Röviden keverjük hozzá a joghurtot. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, és közepes fokozaton röviden keverjük a joghurtos masszához. Öntsük a tésztát a formába, és simítsuk el a tetejét. Helyezzük a formát a sütő alsó rácsára.

Kb.15 perc sütési idő után egy éles késsel hosszanti irányban, vágjuk be a süteményt a középen kb. 1 cm mélyen.

Sütési idő: kb. 60-62 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

Áztatás:
Közvetlenül a sütés után a citromos joghurtos süteményt fapálcikával többször szurkáljuk meg, és 80 ml citromlével kenjük le. A süteményt kb. 15 percig a formában hagyjuk állni, majd óvatosan vegyük ki és egy süteményrácson hagyjuk kihűlni.

Máz:
Keverjük össze a joghurtot, a porcukrot és 1-2 evőkanál citromlevet kézi habverővel, hogy sűrű mázat kapjunk. Kenjük a kihűlt a süteményre, és azonnal szórjuk meg a citromhéjjal.