Citromos pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Hozzávalók
Pite formához (28 cm Ø):
zsiradék
Vakon sütéshez:
sütőpapír
kb. 200 g szárított lencse vagy más hüvelyesek
Tésztához:
200 g búzaliszt
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
100 g cukor
75 g lágy vaj vagy margarin
1 darab tojás (M-es)
Pudinghoz:
60 g Dr. Oetker Étkezési keményítő
300 ml víz
200 ml citromlé
150 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt citromhéj
10 g vaj vagy margarin
3 darab tojássárgája (M-es)
Tojásfehérjehabhoz:
3 darab tojásfehérje (M-es)
75 g cukor
Elkészítés
Előkészítés:
A formát zsiradékkal kikenjük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 32 cm Ø) nyújtjuk, a formába tesszük, és villával sűrűn megszurkáljuk. A sütőpapírt a tésztára fektetjük, és nehezéknek rászórjuk a hüvelyeseket.
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát sütés után sütőrácsra tesszük. A sütőpapírt a hüvelyesekkel együtt eltávolítjuk, és a tésztát hagyjuk kihűlni.
Puding:
A keményítőt habverővel 200 ml vízzel összekeverjük. A maradék vizet a citromlével, a cukorral és a reszelt citromhéjjal felforraljuk, lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert keményítőt. A citrompudingot keverés közben kb. 1 percig főzzük, majd belekeverjük a vajat vagy margarint. Fokozatosan a tojássárgájába keverünk 4 evőkanál pudingkrémet, az így kapott krémet belekeverjük a citrompudingba, a formába töltjük, és kb. 1 órára hideg helyre tesszük.
A sütőt újra előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton felverjük. Fokozatosan beleszórjuk a cukrot, és a tojásfehérjét keményre felverjük. A habcsókmasszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és vastag habcsókvirágokat nyomunk a pudingra. A formát a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 10-12 perc
A süteményt a formában sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 32 cm Ø) nyújtjuk, a formába tesszük, és villával sűrűn megszurkáljuk. A sütőpapírt a tésztára fektetjük, és nehezéknek rászórjuk a hüvelyeseket.
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát sütés után sütőrácsra tesszük. A sütőpapírt a hüvelyesekkel együtt eltávolítjuk, és a tésztát hagyjuk kihűlni.
Puding:
A keményítőt habverővel 200 ml vízzel összekeverjük. A maradék vizet a citromlével, a cukorral és a reszelt citromhéjjal felforraljuk, lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert keményítőt. A citrompudingot keverés közben kb. 1 percig főzzük, majd belekeverjük a vajat vagy margarint. Fokozatosan a tojássárgájába keverünk 4 evőkanál pudingkrémet, az így kapott krémet belekeverjük a citrompudingba, a formába töltjük, és kb. 1 órára hideg helyre tesszük.
A sütőt újra előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton felverjük. Fokozatosan beleszórjuk a cukrot, és a tojásfehérjét keményre felverjük. A habcsókmasszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és vastag habcsókvirágokat nyomunk a pudingra. A formát a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 10-12 perc
A süteményt a formában sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A sütemény frissen facsart citromlével a legfinomabb.
A süteményt elkészíthetjük tepsiben (30 cm Ø) is.
Ahelyett, hogy a tojásfehérjehabot halmokban nyomjuk a pudingra, hullámosan is elkenhetjük, és így sütjük meg.
A süteményt elkészíthetjük tepsiben (30 cm Ø) is.
Ahelyett, hogy a tojásfehérjehabot halmokban nyomjuk a pudingra, hullámosan is elkenhetjük, és így sütjük meg.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Citromos pite
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
kb. 12 szelet
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 12 szelet elkészítéséhez
Pite formához (28 cm Ø):
zsiradék
Vakon sütéshez:
sütőpapír
kb. 200 g szárított lencse vagy más hüvelyesek
Tésztához:
200 g búzaliszt
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
100 g cukor
75 g lágy vaj vagy margarin
1 darab tojás (M-es)
Pudinghoz:
300 ml víz
200 ml citromlé
150 g cukor
10 g vaj vagy margarin
3 darab tojássárgája (M-es)
Tojásfehérjehabhoz:
3 darab tojásfehérje (M-es)
75 g cukor
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A formát zsiradékkal kikenjük és a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 32 cm Ø) nyújtjuk, a formába tesszük, és villával sűrűn megszurkáljuk. A sütőpapírt a tésztára fektetjük, és nehezéknek rászórjuk a hüvelyeseket.
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát sütés után sütőrácsra tesszük. A sütőpapírt a hüvelyesekkel együtt eltávolítjuk, és a tésztát hagyjuk kihűlni.
Puding:
A keményítőt habverővel 200 ml vízzel összekeverjük. A maradék vizet a citromlével, a cukorral és a reszelt citromhéjjal felforraljuk, lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert keményítőt. A citrompudingot keverés közben kb. 1 percig főzzük, majd belekeverjük a vajat vagy margarint. Fokozatosan a tojássárgájába keverünk 4 evőkanál pudingkrémet, az így kapott krémet belekeverjük a citrompudingba, a formába töltjük, és kb. 1 órára hideg helyre tesszük.
A sütőt újra előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton felverjük. Fokozatosan beleszórjuk a cukrot, és a tojásfehérjét keményre felverjük. A habcsókmasszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és vastag habcsókvirágokat nyomunk a pudingra. A formát a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 10-12 perc
A süteményt a formában sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kerekre (kb. 32 cm Ø) nyújtjuk, a formába tesszük, és villával sűrűn megszurkáljuk. A sütőpapírt a tésztára fektetjük, és nehezéknek rászórjuk a hüvelyeseket.
A formát a sütő alsó részében lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 20-25 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A formát sütés után sütőrácsra tesszük. A sütőpapírt a hüvelyesekkel együtt eltávolítjuk, és a tésztát hagyjuk kihűlni.
Puding:
A keményítőt habverővel 200 ml vízzel összekeverjük. A maradék vizet a citromlével, a cukorral és a reszelt citromhéjjal felforraljuk, lehúzzuk a tűzhelyről, és habverővel belekeverjük a kikevert keményítőt. A citrompudingot keverés közben kb. 1 percig főzzük, majd belekeverjük a vajat vagy margarint. Fokozatosan a tojássárgájába keverünk 4 evőkanál pudingkrémet, az így kapott krémet belekeverjük a citrompudingba, a formába töltjük, és kb. 1 órára hideg helyre tesszük.
A sütőt újra előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét keverőtálban konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton felverjük. Fokozatosan beleszórjuk a cukrot, és a tojásfehérjét keményre felverjük. A habcsókmasszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és vastag habcsókvirágokat nyomunk a pudingra. A formát a sütő középső részébe lévő rácsra tesszük.
Sütési idő: kb. 10-12 perc
A süteményt a formában sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Tippek:
A sütemény frissen facsart citromlével a legfinomabb.
A süteményt elkészíthetjük tepsiben (30 cm Ø) is.
Ahelyett, hogy a tojásfehérjehabot halmokban nyomjuk a pudingra, hullámosan is elkenhetjük, és így sütjük meg.
A süteményt elkészíthetjük tepsiben (30 cm Ø) is.
Ahelyett, hogy a tojásfehérjehabot halmokban nyomjuk a pudingra, hullámosan is elkenhetjük, és így sütjük meg.
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?