Csillag Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm Kedvelés

Citromos tiramisu

Szükséges idő 40-60 perc között
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Adag kb. 6-8 adag
Recept megosztása

Hozzávalók

Tepsihez:

sütőpapír
zsiradék

Tésztához:

70 g búzaliszt
2 darab tojásfehérje (M-es)
75 g cukor
1 csipet só
2 darab tojássárgája (M-es)

Szóráshoz:

kb. 2 evőkanál cukor

Átitatáshoz:

50 ml víz
50 ml frissen facsart citromlé
20 g cukor
50 ml Limoncello (citromlikőr)

Krémhez:

500 g mascarpone
100 ml frissen facsart citromlé
50 ml Limoncello (citromlikőr)

Díszítéshez:

kb. 50 g fehércsoki
kb. ½ kezeletlen citrom
aprított pisztácia

Elkészítés

Előkészítés:

A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.

Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:

Tészta:
A tojásfehérjét 35 g cukorral és sóval keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) félig keményre felverjük. Hozzáadjuk a keményítőt, majd nagyon keményre felverjük. A tojássárgáját keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) 1 perc alatt a legmagasabb fokozaton felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a maradék cukrot és a Bourbon vaníliás cukrot, majd 2 percig még egyszer tovább felverjük.
A tojásfehérjehab felét és a lisztet röviden és óvatosan a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojássárgájába, majd a maradék tojásfehérjehabot is óvatosan belekeverjük.
A tésztát kerek díszítőcsöves habzsákba (Ø 12 mm) töltjük, és kb. 8 cm hosszú csíkokat nyomunk az előkészített tepsibe. Cukorral megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.

Sütési idő: kb. 12-15 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A piskótát sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.

A vizet, a gyümölcslét és a cukrot keverés közben felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvadt. Végül belekeverjük a Limoncellot.

Krém:
Az összes hozzávalót tálban konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük.
A piskóta felét lapos, szögletes üvegformába (kb. 25 x 20 cm) fektetjük, az átitatáshoz elkészített oldat felét rácsöpögtetjük, és a krém felével betakarjuk. A maradék hozzávalókat ugyanebben a sorrendben rétegenként rátesszük.
A tiramisut frissen tartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk.

Díszítés:
A fehércsokiból forgácsokat reszelünk, és a citromot tetszés szerint vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk. Tálalás előtt a tiramisukrémet a forgácsokkal megszórjuk, majd citrommal és pisztáciával díszítjük.

Tippek:

Ha nagyobb formát használunk, elkészíthetjük a tiramisut csak egy rétegben is.
A mascarpone felét helyettesíthetjük 250 g étkezési túróval (20%-os) is.
Jól záró dobozban a babapiskóta kb. 2 hétig tárolható.
Citromos tiramisu

Hozzászólások

Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.

Hozzászólás írása

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Recept ajánló

Szükséges idő 20-40 perc között
3 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 40-60 perc között
9 Kedvelés
Nehézség Kis gyakorlat szükséges
Szükséges idő 40-60 perc között
2 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
10 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő 20-40 perc között
11 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető
Szükséges idő Több, mint 60 perc
6 Kedvelés
Nehézség Könnyen elkészíthető

Legújabb cikkek

Dátum 2021-04-16
0 Kedvelés

Könnyű desszertek tavaszra

A nagy húsvéti eszem-iszom után jól esnek a könnyedebb édességek. Szerencsére ilyenkor már melegszik az idő, és eleve nem kívánjuk a nehéz ételeket.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-04-07
0 Kedvelés

Színezd újra! Látványos sütemények Fekete kakaóval

Kakaós sütemények fekete csavarral! Ha nemcsak a finom ízek, hanem az izgalmas, látványos küllem is számít egy sütinél, akkor a Dr. Oetker Fekete zsírszegény kakaópor a te terméked lesz!

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-04-01
1 Kedvelés

Dekoráció helyett egy látványos süti – mohatorta

Nincs ötletünk a húsvéti dekorációra? Semmi gond! Készítsünk egy igazán látványos sütit az asztalra, a mohatortát!

Elolvasom Elolvasom

Lekvárok, szörpök, befőttek

1 Kedvelés

Tippek és trükkök a tökéletes befőzéshez.

Elolvasom Elolvasom
Dátum 2021-03-19
1 Kedvelés

Húsvéti brunch

Közeleg a húsvét, bár a jelenlegi helyzetben a nagy családi események valószínűleg elmaradnak, de szűk körben is feldobhatjuk a húsvéti lakomát. Lenyűgöző receptjeink igazán csodássá varázsolják az ünnepi asztalt!

Elolvasom Elolvasom

Sütemények

1 Kedvelés

Tippek és trükkök a tökéletes sütemények elkészítéséhez.

Elolvasom Elolvasom
© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Hiba
A kedvencekhez adáshoz kérjük jelentkezz be!