Citromos tiramisu
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
kb. 6-8 adag
Hozzávalók
Tepsihez:
sütőpapír
zsiradék
Tésztához:
70 g búzaliszt
40 g Dr. Oetker Étkezési Keményítő
2 darab tojásfehérje (M-es)
75 g cukor
1 csipet só
2 darab tojássárgája (M-es)
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
Szóráshoz:
kb. 2 evőkanál cukor
Átitatáshoz:
50 ml víz
50 ml frissen facsart citromlé
20 g cukor
50 ml Limoncello (citromlikőr)
Krémhez:
500 g mascarpone
100 ml frissen facsart citromlé
1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj
50 ml Limoncello (citromlikőr)
Díszítéshez:
kb. 50 g fehércsoki
kb. ½ kezeletlen citrom
aprított pisztácia
Elkészítés
Előkészítés:
A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásfehérjét 35 g cukorral és sóval keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) félig keményre felverjük. Hozzáadjuk a keményítőt, majd nagyon keményre felverjük. A tojássárgáját keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) 1 perc alatt a legmagasabb fokozaton felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a maradék cukrot és a Bourbon vaníliás cukrot, majd 2 percig még egyszer tovább felverjük.
A tojásfehérjehab felét és a lisztet röviden és óvatosan a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojássárgájába, majd a maradék tojásfehérjehabot is óvatosan belekeverjük.
A tésztát kerek díszítőcsöves habzsákba (Ø 12 mm) töltjük, és kb. 8 cm hosszú csíkokat nyomunk az előkészített tepsibe. Cukorral megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótát sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A vizet, a gyümölcslét és a cukrot keverés közben felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvadt. Végül belekeverjük a Limoncellot.
Krém:
Az összes hozzávalót tálban konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük.
A piskóta felét lapos, szögletes üvegformába (kb. 25 x 20 cm) fektetjük, az átitatáshoz elkészített oldat felét rácsöpögtetjük, és a krém felével betakarjuk. A maradék hozzávalókat ugyanebben a sorrendben rétegenként rátesszük.
A tiramisut frissen tartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk.
Díszítés:
A fehércsokiból forgácsokat reszelünk, és a citromot tetszés szerint vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk. Tálalás előtt a tiramisukrémet a forgácsokkal megszórjuk, majd citrommal és pisztáciával díszítjük.
A tojásfehérjét 35 g cukorral és sóval keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) félig keményre felverjük. Hozzáadjuk a keményítőt, majd nagyon keményre felverjük. A tojássárgáját keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) 1 perc alatt a legmagasabb fokozaton felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a maradék cukrot és a Bourbon vaníliás cukrot, majd 2 percig még egyszer tovább felverjük.
A tojásfehérjehab felét és a lisztet röviden és óvatosan a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojássárgájába, majd a maradék tojásfehérjehabot is óvatosan belekeverjük.
A tésztát kerek díszítőcsöves habzsákba (Ø 12 mm) töltjük, és kb. 8 cm hosszú csíkokat nyomunk az előkészített tepsibe. Cukorral megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótát sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A vizet, a gyümölcslét és a cukrot keverés közben felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvadt. Végül belekeverjük a Limoncellot.
Krém:
Az összes hozzávalót tálban konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük.
A piskóta felét lapos, szögletes üvegformába (kb. 25 x 20 cm) fektetjük, az átitatáshoz elkészített oldat felét rácsöpögtetjük, és a krém felével betakarjuk. A maradék hozzávalókat ugyanebben a sorrendben rétegenként rátesszük.
A tiramisut frissen tartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk.
Díszítés:
A fehércsokiból forgácsokat reszelünk, és a citromot tetszés szerint vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk. Tálalás előtt a tiramisukrémet a forgácsokkal megszórjuk, majd citrommal és pisztáciával díszítjük.
Tippek:
Ha nagyobb formát használunk, elkészíthetjük a tiramisut csak egy rétegben is.
A mascarpone felét helyettesíthetjük 250 g étkezési túróval (20%-os) is.
Jól záró dobozban a babapiskóta kb. 2 hétig tárolható.
A mascarpone felét helyettesíthetjük 250 g étkezési túróval (20%-os) is.
Jól záró dobozban a babapiskóta kb. 2 hétig tárolható.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Citromos tiramisu
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
kb. 6-8 adag
Recept megosztása
Hozzávalók
kb. 6-8 adag elkészítéséhez
Tepsihez:
sütőpapír
zsiradék
Tésztához:
70 g búzaliszt
2 darab tojásfehérje (M-es)
75 g cukor
1 csipet só
2 darab tojássárgája (M-es)
Szóráshoz:
kb. 2 evőkanál cukor
Átitatáshoz:
50 ml víz
50 ml frissen facsart citromlé
20 g cukor
50 ml Limoncello (citromlikőr)
Krémhez:
500 g mascarpone
100 ml frissen facsart citromlé
50 ml Limoncello (citromlikőr)
Díszítéshez:
kb. 50 g fehércsoki
kb. ½ kezeletlen citrom
aprított pisztácia
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
A tepsit (kb. 35x40 cm) sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Alsó- és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Elkészítés:
Tészta:
A tojásfehérjét 35 g cukorral és sóval keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) félig keményre felverjük. Hozzáadjuk a keményítőt, majd nagyon keményre felverjük. A tojássárgáját keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) 1 perc alatt a legmagasabb fokozaton felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a maradék cukrot és a Bourbon vaníliás cukrot, majd 2 percig még egyszer tovább felverjük.
A tojásfehérjehab felét és a lisztet röviden és óvatosan a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojássárgájába, majd a maradék tojásfehérjehabot is óvatosan belekeverjük.
A tésztát kerek díszítőcsöves habzsákba (Ø 12 mm) töltjük, és kb. 8 cm hosszú csíkokat nyomunk az előkészített tepsibe. Cukorral megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótát sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A vizet, a gyümölcslét és a cukrot keverés közben felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvadt. Végül belekeverjük a Limoncellot.
Krém:
Az összes hozzávalót tálban konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük.
A piskóta felét lapos, szögletes üvegformába (kb. 25 x 20 cm) fektetjük, az átitatáshoz elkészített oldat felét rácsöpögtetjük, és a krém felével betakarjuk. A maradék hozzávalókat ugyanebben a sorrendben rétegenként rátesszük.
A tiramisut frissen tartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk.
Díszítés:
A fehércsokiból forgácsokat reszelünk, és a citromot tetszés szerint vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk. Tálalás előtt a tiramisukrémet a forgácsokkal megszórjuk, majd citrommal és pisztáciával díszítjük.
A tojásfehérjét 35 g cukorral és sóval keverőpohárban konyhai robotgéppel (habverő) félig keményre felverjük. Hozzáadjuk a keményítőt, majd nagyon keményre felverjük. A tojássárgáját keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) 1 perc alatt a legmagasabb fokozaton felverjük. 1 perc alatt beleszórjuk a maradék cukrot és a Bourbon vaníliás cukrot, majd 2 percig még egyszer tovább felverjük.
A tojásfehérjehab felét és a lisztet röviden és óvatosan a legalacsonyabb fokozaton belekeverjük a tojássárgájába, majd a maradék tojásfehérjehabot is óvatosan belekeverjük.
A tésztát kerek díszítőcsöves habzsákba (Ø 12 mm) töltjük, és kb. 8 cm hosszú csíkokat nyomunk az előkészített tepsibe. Cukorral megszórjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
A piskótát sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A vizet, a gyümölcslét és a cukrot keverés közben felmelegítjük, amíg a cukor el nem olvadt. Végül belekeverjük a Limoncellot.
Krém:
Az összes hozzávalót tálban konyhai robotgéppel (habverő) simára keverjük.
A piskóta felét lapos, szögletes üvegformába (kb. 25 x 20 cm) fektetjük, az átitatáshoz elkészített oldat felét rácsöpögtetjük, és a krém felével betakarjuk. A maradék hozzávalókat ugyanebben a sorrendben rétegenként rátesszük.
A tiramisut frissen tartó fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, és néhány órát vagy egy éjszakát állni hagyjuk.
Díszítés:
A fehércsokiból forgácsokat reszelünk, és a citromot tetszés szerint vékony szeletekre vagy hasábokra vágjuk. Tálalás előtt a tiramisukrémet a forgácsokkal megszórjuk, majd citrommal és pisztáciával díszítjük.
Tippek:
Ha nagyobb formát használunk, elkészíthetjük a tiramisut csak egy rétegben is.
A mascarpone felét helyettesíthetjük 250 g étkezési túróval (20%-os) is.
Jól záró dobozban a babapiskóta kb. 2 hétig tárolható.
A mascarpone felét helyettesíthetjük 250 g étkezési túróval (20%-os) is.
Jól záró dobozban a babapiskóta kb. 2 hétig tárolható.
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2022-11-29
0
Habkönnyű desszertcsoda, ez a mousse
A franciák tudnak valamit, ha desszertről van szó! A mousse az egyik leghíresebb édes-ségük, a könnyű, habos csoda a XVIII. századtól töretlenül gyűjti lelkes rajongóit.
2022-11-21
0
Fókuszban az energiatakarékosság – melegítsük elő a sütőt?
Hogyan tudnánk még spórolni? – tesszük fel a kérdést. Lássuk, mi a helyzet a sütéssel, kötelező az előmelegítés?
2022-11-08
0
Jön a tél, készítsünk testet-lelket melengető italokat!
Nyáron minél jobban behűtött limonádékra, koktélokra vágyunk. Télen pedig pont az ellenkezőjükre: kerüljön a poharunkba valami igazán forró, finom, melengető ital!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?