Csokis- kókuszos pöfeteg

Egy keverőtálba a lisztet a sütőporral összevegyítjük, hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot, majd a kókuszreszeléket is. Végül a tojásokat és a margarint is hozzáadjuk. Én ezt néhány percig alacsony fokozaton keverem géppel. Ha már a margarin darabokat nem látom benne, akkor a gépet leállítom és kézzel egy nagy gombócba összenyomkodom a tésztát. Fontos, nem kihagyható lépés, hogy 1 órát legalább pihentessük sütés előtt a hűtőben! Az sem baj, ha egy egész éjszakára berakjuk. A hideg masszából diónyi gömböket formázunk, porcukorba alaposan meghempergetjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük őket, egymástól kellő távolságot hagyva. Nem kell lapogatni, maguktól felveszik sütés közben az alakjukat. 200 fokon, előmelegített sütőben, 10-12 percig kell sütni.
Nálunk nagyon kedvelt aprósütemény, vendégváráskor és ajándékba is nagy sikere van.