
Csokoládés croissant



Hozzávalók
Tepsihez kb. 34x40 cm:
Élesztős tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez
Díszítéshez:
Elkészítés
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet és az instant élesztőt alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, míg sima tésztává válik. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával és hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc), amíg láthatóan meg nem nő a tészta mérete.
Formázás:
A tortabevonót nagyon apróra vágjuk ( vagy nagylyukú sajtreszelőn is lereszelhetjük). Osszuk a tésztát ketté, és enyhén lisztezett munkafelületen egyesével nyújtsuk ki kerek tésztává (Ø 35 cm). Minden kört 8 tortadarabra osztunk. Ecseteljük meg a széleket egy kis vízzel. A tortabevonó darabkákat osszuk el egyenletesen „tortaszeleteken”, lehetőleg a széleket szabadon hagyva. Tekerjük fel a croissantokat, és helyezzük őket a sütőlemezre a végükkel lefelé. Hagyjuk újra kelni, amíg láthatóan meg nem nő a méretük (kb. 25-30 perc). Közben melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tojássárgáját felverjük a tejjel, és megkenjük vele a croissantokat. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a croissantokat süssük aranybarnára.
Sütési idő: kb. 18-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Tegyük a croissantokat a sütőpapírral együtt egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.
Díszítés:
Aprítsuk fel a tortabevonót és tegyük egy kis fagyasztózacskóba, majd zárjuk le szorosan. Olvasszuk fel egy vízforralóedényben alacsony hőfokon. A fagyasztózacskót töröljük szárazra, vágjunk le egy kis sarkot, és tetszés szerint díszítsük a croissantokat.
Tipp:


Csokoládés croissant
Hozzávalók
16 darab elkészítéséhez
Tepsihez kb. 34x40 cm:
Élesztős tésztához:
Töltelékhez:
Kenéshez
Díszítéshez:
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés:
Elkészítés:
A lisztet és az instant élesztőt alaposan keverjük össze egy keverőtálban. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig, míg sima tésztává válik. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával és hagyjuk kelni (kb. 45-50 perc), amíg láthatóan meg nem nő a tészta mérete.
Formázás:
A tortabevonót nagyon apróra vágjuk ( vagy nagylyukú sajtreszelőn is lereszelhetjük). Osszuk a tésztát ketté, és enyhén lisztezett munkafelületen egyesével nyújtsuk ki kerek tésztává (Ø 35 cm). Minden kört 8 tortadarabra osztunk. Ecseteljük meg a széleket egy kis vízzel. A tortabevonó darabkákat osszuk el egyenletesen „tortaszeleteken”, lehetőleg a széleket szabadon hagyva. Tekerjük fel a croissantokat, és helyezzük őket a sütőlemezre a végükkel lefelé. Hagyjuk újra kelni, amíg láthatóan meg nem nő a méretük (kb. 25-30 perc). Közben melegítsük elő a sütőt.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tojássárgáját felverjük a tejjel, és megkenjük vele a croissantokat. A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a croissantokat süssük aranybarnára.
Sütési idő: kb. 18-20 perc
Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!
Tegyük a croissantokat a sütőpapírral együtt egy süteményrácsra, és hagyjuk kihűlni.
Díszítés:
Aprítsuk fel a tortabevonót és tegyük egy kis fagyasztózacskóba, majd zárjuk le szorosan. Olvasszuk fel egy vízforralóedényben alacsony hőfokon. A fagyasztózacskót töröljük szárazra, vágjunk le egy kis sarkot, és tetszés szerint díszítsük a croissantokat.
Tipp:

Legújabb cikkek

Bemutatkozik a Cuisine VEGA, a vegán főzőtejszín alternatíva
Tejmentesen étkezel? Esetleg vegán módon táplálkozol? A selymes főzőtejszín nyújtotta élményről így sem kell lemondanod, erre kínál megoldást a Dr. Oetker új terméke, a Cuisine VEGA.


Variációk tiramisura
Az olasz eredetű édesség megunhatatlan! Akár a klasszikus recept alapján készítjük, akár „csavarunk” egyet rajta, a krémes-babapiskótás desszert sikere garantált!


Túl a fánkon – édes ötletek farsangra
Amióta világ a világ, a farsang egyet jelent a fánkkal. A klasszikus szalagos, csöröge vagy túrófánk mellé viszont még sok mással is készülhetünk a buliba kicsik és nagyok örömére.

Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?