Diós krémes
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
4 tojás sárgája
2-3 evőkanál tejföl
2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
Habhoz
4 tojás fehérje
20 dkg durávára vágott dió
15 dkg cukor
Krémhez
3dl baracklekvár
4 csomag Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
1 liter tej
25 dkg Rama
20 dkg kristálycukor
Tetejére
5 dkg porcukor
Elkészítés
Krém elkészítése
Először a krémet készítjük el. A 4 csomag vaníliás pudingot 2 dl tejjel és a 20 dkg kristálycukorral simára keverjük. A 8 dl tejet feltesszük forrni, majd beleborítjuk a pudingot és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Majd az elkészült krémet félre rakjuk hűlni, majd belekeverjük a vaníliás cukrot.
Tészta elkészítése
A lisztbe elkeverjük a sütőport és a 2 féle cukrot, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a margarint. A lisztben morzsoljuk el a vajat amennyire csak tudjuk a tojásokkal együtt. Adjuk hozzá a tejfölt és gyúrjunk szép sima tésztát az alapanyagokból.
Tészta nyújtása
A tésztát osszuk három részre majd mérjük le tepsi hátlapját és a sütőpapírból vágjunk le 3 akkora méretet mint a tepsink háta. A leszabott sütőpapíron nyújtsuk ki szép vékonyra a tésztát. A tojások fehérjét a cukorral verjük fel kemény habbá. Habot osszuk három részre majd kenjük az egyik lap tetejére és szórjuk rá a darabolt dió egyharmadát. A másik 2 lapot ugyan így készítjük elő a sütéshez. Előmelegített sütőben 170 C 10-12 perc alatt süssük meg a süteménylapjait. Akkor lesz nagyon finom, puha a végeredmény, ha a tésztát nem sütjük meg nagyon. A hab elég gyorsan pirul, annyi sütés a tésztának is bőven elég. Ha túlsütjük, a tészta nem puhul meg a krémtől. A megsült tészta lapokat tegyük félre kihűlni.
Sütemény összeállitása
Amíg a tésztalapok pihenek a kihűlt pudingot keverjük ki a rámával elkevert cukorral és vaníliás cukorral habosra. Az elkészült krémet osszuk 2 felé. A lapokról óvatosan húzzuk le a sütőpapírt. Az első lapot helyezzük egy tálcára majd kenjük meg a krém felével. A krémre kenjük rá a baracklekvár felét. Helyezzük rá a következő lapot, azt is megkenjük a krémmel és a lekvárral, majd rátesszük a harmadik lapot. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek és megpuhuljanak a lapok. Tálaláskor vaníliás porcukorral hintjük meg a sütemény tetejét.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Diós krémes
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Tészta:
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
4 tojás sárgája
2-3 evőkanál tejföl
2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
Habhoz
4 tojás fehérje
20 dkg durávára vágott dió
15 dkg cukor
Krémhez
3dl baracklekvár
4 csomag Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
1 liter tej
25 dkg Rama
20 dkg kristálycukor
Tetejére
5 dkg porcukor
Ezekben a gyűjteményekben található:
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Krém elkészítése
Először a krémet készítjük el. A 4 csomag vaníliás pudingot 2 dl tejjel és a 20 dkg kristálycukorral simára keverjük. A 8 dl tejet feltesszük forrni, majd beleborítjuk a pudingot és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Majd az elkészült krémet félre rakjuk hűlni, majd belekeverjük a vaníliás cukrot.
Tészta elkészítése
A lisztbe elkeverjük a sütőport és a 2 féle cukrot, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a margarint. A lisztben morzsoljuk el a vajat amennyire csak tudjuk a tojásokkal együtt. Adjuk hozzá a tejfölt és gyúrjunk szép sima tésztát az alapanyagokból.
Tészta nyújtása
A tésztát osszuk három részre majd mérjük le tepsi hátlapját és a sütőpapírból vágjunk le 3 akkora méretet mint a tepsink háta. A leszabott sütőpapíron nyújtsuk ki szép vékonyra a tésztát. A tojások fehérjét a cukorral verjük fel kemény habbá. Habot osszuk három részre majd kenjük az egyik lap tetejére és szórjuk rá a darabolt dió egyharmadát. A másik 2 lapot ugyan így készítjük elő a sütéshez. Előmelegített sütőben 170 C 10-12 perc alatt süssük meg a süteménylapjait. Akkor lesz nagyon finom, puha a végeredmény, ha a tésztát nem sütjük meg nagyon. A hab elég gyorsan pirul, annyi sütés a tésztának is bőven elég. Ha túlsütjük, a tészta nem puhul meg a krémtől. A megsült tészta lapokat tegyük félre kihűlni.
Sütemény összeállitása
Amíg a tésztalapok pihenek a kihűlt pudingot keverjük ki a rámával elkevert cukorral és vaníliás cukorral habosra. Az elkészült krémet osszuk 2 felé. A lapokról óvatosan húzzuk le a sütőpapírt. Az első lapot helyezzük egy tálcára majd kenjük meg a krém felével. A krémre kenjük rá a baracklekvár felét. Helyezzük rá a következő lapot, azt is megkenjük a krémmel és a lekvárral, majd rátesszük a harmadik lapot. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek és megpuhuljanak a lapok. Tálaláskor vaníliás porcukorral hintjük meg a sütemény tetejét.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2
Régi receptek modern csavarokkal
Hagyományőrzés vagy trendkövetés? A kettő nem zárja ki egymást, ha a klasszikus receptek összetevőit, ízvilágát, külső megjelenését többé-kevésbé újragondoljuk.
1
Modern vívmányok a Dr. Oetker életében
Elérkeztünk a Dr. Oetker történetéről szóló cikksorozatunk záró részéhez, amelyben az elmúlt évtizedek újdonságait vesszük górcső alá a magyar nyelvű szakácskönyvek megjelenésétől kezdve egészen az online felületeken publikált receptekig.
3
Klasszikus krémes, és ahogy a Dr. Oetker ajánlja
A Dr. Oetker történetét bemutató cikksorozatunk első részéből már kiderült, hogy a márka megszületésekor milyen forradalmi újításnak számítottak az Oetker receptfüzetek. Lássuk, hogyan folytatódott a történet, és fonódott össze a népszerű krémessel.
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?