Emeletes csokoládétorta

A tejszínt felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk az apróra tört csokoládét. Lassú tűzön addig főzzük, míg elolvad a csoki. Lehűtjük, majd letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük és a 26 és 22 cm-es tortaformáinkat sütőpapírral béleljük.

Szokásos módon kakaós piskótát sütünk, 6 tojásból a 26 cm-es és 4 tojásból a 22 cm-es formánkba. Amikor kihűltek mindkettőt 3 lapba vágjuk. A csokoládés tejszínt kemény habbá verjük.(tovább tart, mint a sima tejszint!) Betöltjük a nagy, majd a kicsi tortát és oldalukat, tetejüket is bevonjuk. Pár órára hűtőbe tesszük. A nagyobb tortába saslik pálcikákat szúrunk (kb.6db-ot elosztva), olyan nagyságúra vágjuk, amilyen magas a torta, majd a közepére helyezzük a kisebb tortát a tortaalátéttel együtt (ez lehet fóliával bevont kartonpapír), így nem süllyed meg a tortánk. A torta oldalára mandulapelyhet nyomkodunk, majd a habzsákba töltött maradék krémmel és a rózsákkal, levelekkel díszítjük.

kb.28 szelet

Hűtőben tároljuk.