A piskótához a 4 tojást ketté választjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, közben több részletben hozzáadjuk a kristálycukrot, vaníliás cukrot. Hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját. A lisztet elkeverem a szódabikarbónával, több részletben lassan hozzáadom a habhoz óvatosan, hogy ne törjön össze a hab.
A tortaformát kivajazzuk-lisztezzük, belesimítjuk a masszát, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e. Kiborítjuk és hűlni hagyjuk.
A pudingot 4 dl tejből megfőzzük és hűlni hagyjuk, közben gyakran keverjük meg.
A tortazselét szintén az útmutatás szerint készítjük el.
Ha langyosra hűlt a puding, rákenjük a tortára.
Kirakjuk eperdarabokkal, ha eléggé kihűlt a zselatin, ráöntjük a tortára.